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ginuo-003

無洗米吟精 南魚沼産コシヒカリ10kg(2kgx5袋)平成28年産【送料無料】(一部地域を除く)

簡単便利な無洗米吟精! ※北海道・九州・四国・沖縄へのお届けは別途送料を申し受けさせていただきます。

通常販売価格 8,300(税込)送料無料

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米処新潟 あんなか米店では、こんな商品も扱っています

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無洗米【吟精】
南魚沼産コシヒカリ10kg(2kgx5袋)
無洗米【吟精】
今なら送料無料でお届け!!
*お届け先が北海道・九州の場合500円、沖縄の場合は2,000円
別途送料を申し受けますので予めご了承下さい。
 無洗米って?
 
無洗米とは、その名の通り「洗わずに炊けるお米」のことです。画期的新技術によって、従来の精米技術では不可能とされた「お米の持っているうまみ成分を残し、研がずに炊ける」お米です。白く・美味しく・栄養価の高いお米になりました。

■「洗わない」から、こんな場面で大活躍!
 ・なにかと忙しい朝に
 ・ムダな手間を省きたい夕方に
 ・冷たい水を使いたくない冬に
■「洗わない」から、こんなにお得
 ・水道代がお得
  4人家族が一日5合を1回炊飯すると、約10リットルの水を使用します。
■「洗わない」から、地球にやさしい
 ・海や川を汚染する一因といわれる研ぎ汁をシャットアウト、今日からあなたも環境保護に協力できます。
■「洗わない」のに美味しさ長持ち
 ・ジャーで長時間保存しても変色したり、臭いがつきにくく、美味しく食べられます。

 無洗米の美味しい炊き方!

■水加減

 水を入れる際は、通常より少し多めに入れてください。ヌカがお米の吸水のジャマをしませんので、お水が足りないと芯が残ったような炊き上がりになります。通常より1~2ミリ位多めで良いと思いますが、いろいろ試してお好みの水量を見つけて下さい。

■軽く混ぜる
 お米と水をなじませて吸水しやすくするため、釜の底から軽く混ぜてください。その際、水が白く濁りますが、これは「うまみ層」のデンプン質が溶けだしたものと気泡ですので、そのまま炊いて下さい。

■吸水させる
 吸水させる時間は普通のお米と変わりません。季節によって異なりますが60分は浸した方がよいでしょう。水の温度が低い冬には、お米の吸水時間をしっかりとりましょう。水を十分ふくませることがコツです。

後は、炊飯器のスイッチONでいつも通り!

 無洗米 吟精の精米方法

普通の白米(精米)の表面を拡大して、断面を図式化 したものがこれです。
精米の過程でかなりの部分を取り去っていますが、 まだ細胞壁の奥にはヌカがついています。 普通はこれを手でといで落としてから炊くわけです。

きれいにヌカを落とそうとするとつい洗いすぎてしまい がちです。細胞が傷つき、大事な栄養や旨味成分が流出 してしまいます。

当店の無洗米は、お米をゴリゴリ削っているのではなく、 熱を加えるとヌカの成分を吸着するというタピオカの性 質を利用して、ヌカの部分だけをやさしくくっつけて取 り去っています。

無洗米処理後です。
細胞の奥のヌカもきれいに取れていますし、細胞を傷つ けていないのでコシヒカリやこしいぶきの旨味成分を逃がしません。 ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシンなどの流出もか なり防ぐことができます。

名  称 :精米(無洗米)
産  地 :新潟県南魚沼
品  種 :コシヒカリ
産  年 :平成28年産
使用割合 :単一原料米
内 容 量:2kgx5袋
精米年月日:袋表面記載

※下記地域へお届けの場合、別途送料を頂きます。
北海道・四国・九州は500円、沖縄は2000円
米処新潟 あんなか米店 Infomation
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米処新潟 あんなか米店
安中米店
〒959-1353
新潟県加茂市五番町6-5
TEL 0256-52-0462 FAX 0256-52-5887
e-mail komeya7@nifty.com

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土   9:00~19:00

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