職人が細部までこだわり、丹精こめて作り上げた鉄製調理器
新潟県燕三条地区の金属加工技術は日本が世界に誇れる技術として、高く評価されています。その燕三条の職人技「郷技(ごうぎ)」を駆使し、鉄製フライパンと天ぷら鍋を完成させました。
新潟県央地区に伝わる方言「ごうぎ」は、「とても」「すごく」という意味で、職人たちの想いを名前に込めています。ぜひ、手にとって品質のよさを感じてください。




おすすめポイント

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強火で短時間で素材のうまみを引き出す26cmフライパン
アルミやステンレス製のフライパンは強火で使用できないことがほとんどですが、鉄製フライパンなら強い火力で短時間に調理することができます。炒めものはシャキッと、チャーハンはパラっと仕上がります。また熱伝導率が良く、保温性が高いので、食材をふっくらと仕上げることも出来ます。
サイズは最も多くの家庭で使われている、一般的な直径26cmサイズのフライパンで、深さもあるのでご家族分のチャーハンを作るのにピッタリです♪


適温をキープしムラなく美味しく調理できる鉄＋エンボス加工
フライパンにも、天ぷら鍋にも熱を素早く伝え、素材を投入しても熱が下がりにくく、保温性の良い鉄を使用しています。さらに、調理中の温度変化を少なくするエンボス加工を施すことで、ムラなく鍋・フライパン全体に熱が伝わり料理がスピーディーに仕上がります。
また、エンボス加工を施していることで、食材がくっつきにくく、快適に調理していただけます。


長く使い続けることで愛着が生まれる
鉄製の調理器具は使っていくうちに油が馴染んで焦げ付きにくくなります。色も変化していくので、使いながら育てていくような感覚で愛着を持ちながらお使いいただけます。コーティングのはがれもないので、しっかり手入れをすれば一生使い続けられるのも鉄製ならではの魅力です。フライパンと天ぷら鍋、大切に長く愛用してくださいね♪


オール熱源に対応し、使用場所を選ばない
フライパン・天ぷら鍋ともに、熱源を選びません。IHはもちろん、200Vのハロゲンヒーターなど、様々な熱源にも対応しまています。お引越しの際やプレゼントをする際にも熱源を選ばないので、買い替えの必要がありません。


温もりのある木柄で手に馴染む
ハンドルはぬくもりのある木柄で手にしっくりと馴染みます。郷技の職人気質な文字デザインに深い色合いが男性にも使っていただきやすいデザインです。


深型の形状で、温度変化を防ぐ
深型の形状で油をしっかり入れることが出来ます。少量の油で調理が出来れば、エコでいいのですが、どうしても食材全体は浸らないので、上下で温度むらが生じ表面はこげたけど、中は半生という状態や、衣がべちゃべちゃということになってしまします。
油の量が多ければ、それだけ熱を保有するので、温度が下がりにくく適温がキープ出来、上手く揚げ物が出来ます。

油を移しやすい 注ぎ口が付いているので、オイルポットに油を移し替えるのに便利です。

揚げアミ付 油切りに便利な揚げアミが付いています。

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