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マセドン ブリュット キュヴェ ロゼ 泡 スパークリングワイン 12度 750ml オーストラリア

口の中でクリーミーで甘美なムースへと変化

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20歳未満の方は購入をすることはできません。
20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。

ジョンとアニーは自分たちのワイナリー設立を視野にヴィクトリア州へ来たのですが、ここで未だオーストラリアで誰も成し得ていないワインを作ることを模索します。ヴィクトリア州は冷涼地が多い、、そこで、オーストラリア初のシャンパン方式のスパークリングワインを造ろうという決断をします。畑選びには当時のメルボルン大学地質学教授の協力を得てスパークリングワインを醸造するのに相応しいシャルドネとピノノワールが生育する地域をリサーチしました。そこで目を付けたのが「マセドン」でした。中でも「マウント・ジムジム」と呼ばれる小高い丘はこの地域の中でも更に冷涼であったのです。二人はティスドールで仕事をしながら休みの日には畑作りを続け、1982年からは本格的にワイン作りを始めます。スパークリングワイン作りに情熱をかけて。ピノノワールとシャルドネは南斜面に植えられました。通常オーストラリアでは日当たりを考えると北向きの斜面に葡萄は植えますが、スパークリングワイン用に必要な葡萄が得る「酸」を高めるために敢えて南向きの斜面に葡萄は植えられました。ジョンがスパークリングワインの品質を安定させる為にとった手法が「ソレラ・システム」です。その結果味わいは酵母の風味が多少感じられ、ふくよかで複雑味があり長期熟成するスパークリングワインとなりました。最も古い原酒は1987年のワインです。この製法と同じものとしてシャンパーニュの「エグリ・ウーリエ」があります。勿論、オーストラリア国内で同じ製法のスパークリングワインはありません。ワイン評論家のジェームス・ハリデーは世界に誇れる「オーストラリアNo1スパークリング」であると評しています。

「マセドン」と名付けられたスパークリングワインは3種類リリースされています。ベースとなるワインはマロラクティック醗酵し、樽熟成として4年を費やします。このワインが3種類のマセドンの元となります。また知って頂きたいのがこの過程まで樽熟成ワインには一切So2等の酸化防止剤は不使用であること。もちろん瓶詰め後にも使用されていませんが。ロゼ・スタイルの「マセドン・ロゼNV」は4年の樽熟成の後、2次醗酵と瓶熟に5年かけた後に、澱引き、色づけのピノノワールを加えてリリースされます。簡単に色づけと一言にいっても非常に神経を使う作業でロブとルースは微妙なブレンドの加減を見極めます。このようにして非常に贅沢に作られた辛口のロゼ・スパークリングワインとなります。ピノノワール60%、シャルドネ40%。ジェームスハリデー/95ポイント。

英ワイン専門誌「Decanter」 2004年2月号オーストラリアワイン特集にて、トップ10にランクイン! “Champagne”がそう呼ばれる所以にちなんで、ハンギング・ロック・ワイナリーのスパークリングワインは“マセドンMacedon”と名付けられました。ヴィクトリア州のちょうど中央、メルボルンからは車で約1時間のマセドン・レンジズ地区は非常に冷涼な産地で、自社畑のあるジムジム山の標高は700m。ジョン・エリスがこの地を選んだのは、シャンパーニュに気候条件が似ているためで、最高品質のスパークリングワインを造るためでした。

- 94 Points - Top 100 (James Halliday Top 100 Wines for 2014 - Nov 2014)

- 95 Points (James Halliday Wine Companion 2015 - James Halliday)

- 93 Points (James Halliday Wine Companion 2014 - James Halliday)



- Best Wine In Show (Public Choice Award

マセドン キュヴェ ロゼ
名称 Macedon Cuvee Rose
ワイナリー ハンギングロック ワイナリー(Hanging Rock Winery)
国・州 オーストラリア / ヴィクトリア(Victoria)
産地 マセドン (Macedon)
タイプ ロゼワイン
主要品種 ピノノワール、シャルドネ
ヴィンテージ NV
アルコール度数 12度
容量 750ml
スタイル 瓶内二次発酵。大変きめ細かい泡は口の中でクリーミーで甘美なムースへと変化する。ピノノワール、シャルドネ。
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて保存してください。また開封後はお早めにお召し上がりください。
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マセドン キュヴェ ロゼ 泡ワイン

ワイナリーついて
ハンギング ロック ワイナリー HANGING ROCK WINERY

豪州で初めてシャンパン方式のスパークリングを生産 ハンギング ロック ワイナリー HANGING ROCK WINERY

Macedon(マセドン地区)
設立年度 1983年
ハンギング ロック ワイナリーについて
ハンギング・ロック・ワイナリーは、ヴィクトリア州の大変冷涼な気候のマセドン地区‘Jim Jimジムジム’ と呼ばれるなだらかな丘にあります。 メルボルン から北西へ車で約1時間ほど、州のちょうど中央に位置します。 世界的にも知られている70年代の映画 “ピクニック・アット・ハンギング・ロック”の舞台になった岩山ハンギング・ロックから近いこともあり ワイナリーの名前の由来となっています。

オーナーであり最高醸造責任者のジョン・エリス氏は、 今ではビックブランドに成長したローズマウントの初代ワインメーカーとして活躍した人物で、 彼を支える妻のアン・エリス氏はハンターヴァレーの老舗ティレルズ家の出身。 そんな二人の夢は、オーストラリア最高のスパークリングワインを作ることでした。 フランス、シャンパーニュ地域にも似たマセドンの気候は オーストラリアで最も寒い地域の一つと言われるほどで、 彼らの造るスパークリングワイン「マセドン」はあの有名なボランジェやクルュッグのスタイルで仕込まれ、 大変長い熟成期間を経てしか出荷されない本物のプレミアムワイです。 1992年の発売以来、数々の賞を獲得し、賞賛の声が多く寄せられ、 ついに1995年には‘ベスト・オーストラリア・スパークリング’を獲得。 オーストラリアの有名なワインライター ジェームス・ハリディ氏は マセドン キュべ テンを “本当に完璧だ、私は今までこれほど素晴らしいオーストラリアのスパークリングワインに出会った事がない!”と語っています。 ここに至るまでにもエリス夫妻は‘ジムジム’ソーヴィニョン ブラン、ヒースコート シラーズ‘を含む数々のプレミアムワインを造ってきました。 ‘ジムジム’ソーヴィニョン ブランも同じように数々の賞を受賞し、 ロンドンでは‘世界のベスト ソーヴィニョン ブラン’に選ばれました。 ‘ヒースコート シラーズ’は48個のゴールドメダル、3つのトロフィーを12年間で獲得しています。 また、‘ロックシリーズ’は品種の特徴がはっきりと出たストレートなおいしさが人気のレーベルで、 品種によりラベルのカラーを変えるなどスタイリッシュな今風のスタイルのワインです。

ハンギング ロック ワイナリー

ワイン・ドッグ
現在は長男のRobert Ellis(ロバート・エリス)がワインメーカーとしての才能を開花させようとしており、長女のRuth Ellis(ルース・エリス)がマーケティングとしてワイナリーの窓口となっています。

オーストラリアのワイナリーには「ワイン・ドッグ」と呼ばれるほど家族として生活を供に過ごす犬がいます。ここハンギングロックにも「ルーシー」という名の彼女はセラードアで毎日来客する人たちを出迎える役目をしており看板犬です!そのルーシーが「ワイナリー・ドッグ」という豪州のワイナリーで飼われている犬を集めた写真集に掲載されたのはもちろんですが、60セントの切手にもなりました。

空き箱を利用しています。

           
               
       
未成年者への酒類の販売は固くお断りしています

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