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店長：西田祥一
当店のキャッチフレーズ
「なに酒・菓子・食るん！」
「なに・さ・がし・しょるん」と読みます。
何をお探しですか
という意味。
お酒・調味料・お菓子・食品から石鹸などの雑貨まで、
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そんな楽しい、お酒屋さん！
0325
岡山県真庭市：御前酒蔵元、辻本店謹製 菩提もと純米 GOZENSHU ９(ＮＩＮＥ)ナイン レギュラー・ボトル 500ml瓶 要冷蔵
【いつでもナインを、楽しまナイン？】幻の酒米「雄町米」由来の濃醇な旨み。「菩提もと」ならではの、特徴的な酸が際立つ。すっきり旨口系の純米酒です。
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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岡山県真庭市：御前酒蔵元・辻本店
いつでもナインを、
楽しまナイン？
革新する清酒として話題！！
大人気 GOZENSHU 9(NINE)
通年 レギュラー・ボトル！！
熟成を経て、雄町米由来の濃醇な旨みと、「菩提もと」ならではの特徴的な酸味。
スッキリとした旨口系純米酒！ウナギや、脂がのったお刺身・ハードタイプのチーズとの相性が抜群。
よーく冷やしてもヨシ、燗でもヨシです！！
革新する酒！ その名は９（ナイン）
９：数字の最上位⇒この上ない清酒を探求する心
９：女性杜氏を中心に９人の若い蔵人たちによって造られた酒
９：十分な品質をご提供するために、「もうひとつ上」を追求し続けることで生まれた、革新的な味わい
革新する清酒、GOZENSHU 9(NINE)
「岡山県にこの人あり」と謳われた名杜氏・原田巧亡き後、愛弟子であり、岡山県初の女性杜氏でもある辻麻衣子さんが、
若い蔵人たちとともに、200年超の蔵の伝統を受け継ぎながらも、「自分たちにしかつくれない味わい」に挑み、
仕上げたお酒、それが「９ (NINE) 」です。
原料米の持ち味である濃厚なうまみと、なめらかさ、のみやすさのバランスを徹底追及することで、
若者をはじめ、従来の清酒ファンからも、好評のお酒です。
あの山田錦の原種、幻の酒米「雄町」を使用
岡山県発祥の酒米「雄町」。全国の酒造家たちが渇望するも、栽培が難しく、入手困難になったことから
「幻の酒米」といわれるようになりました。山田錦・五百万石など、現存する酒造好適米の約３分の２品種の先祖ですが、
これらでは醸し出せない原種ならではの「濃厚なうまみ」が特徴です。
「９ (NINE)」は、この貴重な「雄町」を100％使用。持ち味を存分に活かしています。
日本最古の製法、「菩提もと」づくりを採用
「生もと」「山廃」など、様々な清酒製法の起源と言われるのが「菩提もと」づくりです。
その特徴は、米を入れた水に、天然の乳酸菌を発生させてつくる「そやし水」。この水を「もと」づくりのはじめに加えることで、
雑菌を抑えながらアルコール発酵を促せるため、夏場でも安全・キレイなお酒がつくれます。
「９ (NINE)」は、全国的にも珍しい原料米と製法で清酒のルーツに挑み、かつてない洗練と革新を続けています。
| 内容量 | 500ml |
| 製造元 | 御前酒蔵元 辻本店（岡山県） |
| アルコール度数 | 15度以上16度未満 |
| 使用米／精米歩合 | 雄町米／65％ |
| 酵母 | 9号 |
| 飲酒適温 | 冷や、ぬる燗 |
御前酒蔵元 辻本店 （岡山県真庭市）
文化元年（1804年）に、現在の地で酒造業を創業されました。
三浦藩御用達の献上酒として「御膳酒」の銘を受け、
一般には萬悦の名で親しまれていました。
蔵元は、古来より「うまさけの国」と言われた「美作（みまさか）」の地で、
寒冷な気候、良質な酒米と水、という、酒造りに好条件に恵まれた環境にあります。
酒質の特徴は、岡山県南部の瀬戸内の酒が甘口であるのに対し、
スッキリとした辛口。
それは、冬の寒さが厳しいこの地の人々が求めた味でもあったのです。
早くから純米酒の製造にも積極的に取り組み、
現在では、製造数量の６割が純米酒です。
備中杜氏組合長を務めた前杜氏「原田 巧」（通称：おやっつあん）の
熟練の技を引き継いだ、六代目蔵元「辻 均一郎」さんの長女である
「辻 麻衣子」さんが、日々酒造りに励んでおられます。
また、「地域産業資源活用事業計画」の承認を得て、
地元産の酒造好適米「雄町」を使用し、
日本最古と言われる自然の乳酸を用いる製法である「菩提もと造り」で、
新商品の開発、販路の開拓を図り、地域経済の活性化に貢献されています。
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