酵素は、加齢とともに体内で作れる量が減少してしまいます。「酵素」は食べ物を分解し、さらにそれを合成し体を作っていく働きをするタンパク質で、健康な体には無くてはならないものです。酵素は体内でも生成されますが、年齢により体内の酵素は減少するため、体の外からつまり食べ物からどんどん酵素を補給する必要があると言われています。

酵素八十八選は、野草を多数使っているのが特徴です。厳選した野草植物エキス抽出の為、2時間をかけ大釜でじっくり抽出を手作業で行います。

無添加・無着色にこだわり、発酵・熟成に最適な陶製かめを使用しています。職人が全て手作業で、古来からの製造法を忠実に守って作っています。

酵素八十八選が他社の酵素と「何かが違う!」のは、発酵・熟成に陶製かめを使用しているからです。　

また、酵素を発酵させるために、糖類(てんさい糖、オリゴ糖、黒砂糖、ハチミツ、ショ糖)を使用しています。野草のワインを作る気構えで取り組んでいます。

甘味はございますが、ショ糖の分析では1%も含まれていません。
※糖類は酵素を発酵させるエサとして使用しています。

ショ糖は微生物によって、ブドウ糖、果糖またはその他の糖類に分解されます。白砂糖の甘さではございませんのでご安心下さい。

酵素は、いかに発酵熟成をするかが命です。
「陶製かめ」を使った独自の発酵技術で、職人によ素材調合と発酵の知識、根気を合わせて全て手作りで作っています。

こだわった良質な原材料を、酵素原液へ昇華させるためにもっとも大切な工程が発酵・熟成です。私達は発酵する有用菌の最適な器は“陶製のかめ”と考えています。

“陶製かめ”の遠赤外線効果と、かめによる微妙な通気性が中に入っている植物エキスを呼吸させ、そして発酵・熟成させていきます。