イタリア・ウンブリア州の風光明媚な町、 オルヴィエート をご存知でしょうか。


崖の上に造られた小規模な町なのですが、その風景は誰もが「一生に一度は行ってみたい！」と思うであろう、想像を絶する美しさ！


季節によっては雲の上に浮かびあがったようにも見えるこの町は、「空中都市」とか「天空の城」とか、 「世界一美しい丘上都市」 などとも呼ばれ、町並みには中世の面影がそのままに残っています。



世界中から観光客の絶えないオルヴィエートですが、この町は景色だけではなく、美しい味わいの白ワイン、 DOCオルヴィエート を産み出す銘醸地でもあります。


DOCオルヴィエートでは昔、トレッビアーノ・トスカーノを主要品種としていました。


現在では グレケット という品種が主要に代わりましたが、評判はより高くなって世界でも名の通る人気のワインとなり、日本でも比較的入手しやすい銘柄となっています。



絶景にワインにと魅力的なオルヴィエート、ここから程近いコルバラ湖のほとりにあるワイナリーが、ここでご紹介する テヌータ・ディ・サルヴィアーノ。


ここのワイナリーはなんと、あの サッシカイア を産み出した テヌータ・サン・グイード のオーナー、ニコラ・インチザ氏の甥にあたる人物が所有しており、さらにワインメーカーにも サッシカイアのコンサルタント、ジャコモ・タキス氏 の弟子にあたる人物が就任！


地理的にトスカーナと離れてはいるものの、 初代スーパー・トスカーナと呼ばれる高級ワイン、サッシカイアに縁が深い注目の生産者 なのです！



サルヴィアーノが造る白ワインで、押さえておきたいのはやはり DOCオルヴィエート・クラシコ。


グレケットやシャルドネをブレンドした骨格のある味わいの白ワインで、くちなしの花、にアンズ、オレガノなどのハーブ、僅かに香ばしいトーストの香りが感じられ、おだやかな酸味にミネラル分とコクが楽しめる白ワインとなっています。


また赤ワインのオススメは DOCラゴ・ディ・コルバラ、 こちらはカベルネ・ソーヴィニヨンなどを使用した野性的で強い風味の味わい、果実やスパイスの香りに、しっかりとした酸味とタンニンがあるバランスの良い仕上がりです。



世界一美しい丘上都市と言われる風景の下で造られた銘醸ワイン！

造り手はサッシカイアの遺伝子を受け継ぐ注目ワイナリー、サルヴィアーノ！

空中都市オルヴィエートへ旅行に行った気分で楽しんでみてください！

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