1684年創業の長い歴史を持つ老舗にして、高品質なワインを造っている ケスター・ヴォルフ。


銘醸地 ラインヘッセン で、近年人気が急上昇しているドイツの辛口ワインから、伝統的な甘口ワインまで、 非常に豊富なラインナップ を展開しています。


その実力は確かなもので、メディアへの露出が少なくあまり知られていませんが、 今後はドイツのトップクラス生産者と肩を並べるであろう とも言われる、「超」注目のワイナリーなのです！



現在のオーナーは11代目の クラウス・ヴォルフ さん、奥さんと子供と幸せそうに暮らしワイナリーを営んでいますが、何と以前は狙撃兵としてかなりの腕前を持ち、軍隊時代は単身で国境の森に潜み警備の任に着いていたという屈強な人物。


ドイツワインでは特に厳格に規定されている 残糖値 という分類を嫌い、 「数値にとらわれない美味しいワイン」 を造るのが信条、ワイン造りにも堅固な独自の哲学があります。


甘さの印象というのは、数値と人間の味覚とではまったく違う結果が出るものであり、 糖度、酸、エキス分、アルコール度数、香り など、 どの特徴が強く出るかで印象は変わるもの。


数字に頼らず、あくまでこれらの バランスを重要視 する事で、美味しくてなおかつ安価に楽しめるワインを産み出しているのです。



ところでラインヘッセンでは シルヴァーナー の生産が盛ん、ドイツ全体の実に 50％ ほどが造られている事もあり、ケスター・ヴォルフはシルヴァーナーに大きな情熱を持っています。


実はクラウスさんの祖父は、シルヴァーナーの研究に大きな功績があり、苗の交配によって、 黄金色の高品質なシルヴァーナー を造り出すことに成功した人物。


シルヴァーナーは量が取れるもの、品質の高いものと二つあるのですが、そのうちの後者こそ祖父が関わったクローンであり、現在もケスター・ヴォルフの畑にその樹が植えられているのです！



今回入荷した 「シルヴァーナー・クラシック」 にも、祖父によるこの シルヴァーナーの傑作クローン が使用されています。


キレが良く、しっかりとした味わいで優しい酸味の辛口、 貝殻を多く含む土壌の畑に由来するミネラル感 を持ち、和食をはじめ多くの料理と合わせやすいコスパの高い1本です。


また ピノ・ブラン のドイツでの呼び名である 「ヴァイサー・ブルグンダー」 も、エレガントでバランスの良いクラシックなトロッケンワイン。


ほのかに甘いアロマを持つ辛口ワインで、ケスター・ヴォルフの豊富な品揃えの中でも 最も売れ筋のワイン なのだそうです！



ラインヘッセンから届いた、シルヴァーナーとヴァイサー・ブルグンダーの辛口白！

どちらも1,000円台で楽しめる、抜群のコストパフォーマンス！

ブームのドイツ辛口白ワイン、リースリングだけでなく、これらの品種もぜひ体験してみてください！

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