銘醸地ブルゴーニュ地方、その最北端にあるジョワニー村に、 ラ・コート・サン・ジャック というレストランがあります。


ご存知の方もいらっしゃると思いますが、この店は ミシュラン３つ星 を長年に渡って獲得し続け、フランスのみならず 世界に名の通った名店中の名店！


「３つ星レストラン」というフレーズは、私たちの耳にもすっかり馴染んだ言葉ではありますが、その評価を得るには料理はもちろんの事、サービスや内装の細かい部分に至るまで、非常に高いクオリティである事が求められます。


もちろんそれは、料理と共に出されるワインにも当てはまり、一切の妥協が許されない重要な部分でもあるのです。



３つ星の常連であるラ・コート・サン・ジャックでも、自分たちの料理に合わせて納得できる、上質なワインをセレクトしているのは当然のはず。


…と、ここで驚き！なんとこのたび当店には…



●この超名店で提供されているというワインが入荷！



し・か・も！！


フルボトル750mlでそのお値段、 2,000円台 からお客様に販売できてしまうというのだから、検討の段階では 「何かの間違いか？」 と仕入れ担当も困惑気味。


世界に知られるこれだけの超名店、コースでいったいどれくらいのお値段がかかるのかわかりませんが、 まぁ相当高いんだろう というのは想像できます。


そんなレストランでサーブされているワインが、2,000円ちょっとで買えるなんて、信用していいものか迷うところですが…。



そこで改めて今回見つけたワイン 「クロ・サン・ジャック」 を調べてみると、さらにビックリする事実が発覚！


情熱溢れるラ・コート・サン・ジャックのオーナーたちが、料理だけ造っているのでは飽き足らず、 合わせるワインまで自ら造ってしまった のがこの「クロ・サン・ジャック」シリーズだというのです！


さすがは銘醸地ブルゴーニュにあるレストランですが、実はこの店のあるジョワニー村周辺って、17世紀頃に貴族の間でもてはやされる、 高品質なワインを生産する有名な銘醸地 だったのでした。


しかしフィロキセラによりワイン産業が壊滅、長らく人々に忘れられていた産地であったところを、料理もワインも心から愛するラ・コート・サン・ジャックが尽力し、そのワインを現代に蘇らせたのです。


この地域は1975年、ついにアペラシオンとしても認められる事となり、 AOCコート・サン・ジャック という、日本ではほとんど見かけない希少な銘柄として存在しています。



そして当店に入荷したクロ・サン・ジャック各種、先ほどはちょっと疑ってしまいましたが輸入元様の話を聞いて納得、これらはラ・コート・サン・ジャックが、自分たちのレストランで料理と共に提供しているワインと 正真正銘同じもの！


あくまでレストランの分が優先なので数量は安定しませんが、十分な量を確保して余った分が、こうして日本に輸出されてきているという経緯があるそうです。（それにしても安すぎる気はしますが…）


ラインナップは ブルゴーニュの赤・白・クレマン の3種類、どれもワイン自体の主張は穏やかながら繊細、エレガントで料理を引き立たせる、まさにシェフらしい発想の仕上がり。



さらにラ・コート・サン・ジャックと、シャンパーニュメーカーが手を組んで完成させたオリジナルブランド、 「ミシェル・ジャック」 のシャンパーニュも入荷！


こちらも価格は3,000円台と控えめながら、使用されているのはなんと…



●80％がグラン・クリュ、残り20％もプルミエ・クリュ！



という、 超贅沢なブドウ を使っており、このお値段で コストパフォーマンスは非常に高いシャンパーニュ と言えると思います！



3つ星レストラン「ラ・コート・サン・ジャック」が造るブルゴーニュ！

贅沢素材のシャンパーニュも含め、この名店で提供されている上質品！

その味わいが自宅で、しかも手頃な価格で楽しめるというのだから、このシリーズはかなりお買い得です！

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