ワインの王にして王のワイン と言われるバローロと、 ワインの女王 と言われるバルバレスコ。どちらも イタリアを代表する最高級ワイン です。


ブドウ品種は共にネッビオーロ100％ですが、バローロは強固なタンニンをもち、骨格のしっかりとした 男性的なワイン なのに対し、バルバレスコはタンニンがしなやかで、エレガントな 女性的なワイン になるのが特徴。


もともとネッビオーロはタンニンが強すぎる品種で、若いうちは渋すぎてとても飲みづらいんです。


そのため長く熟成する必要があり、イタリアのワイン法で決められている法定樽熟成の期間は、バローロは最低2年、バルバレスコは最低9ヶ月と、他のDOCG格付けワインに比べても長く、厳しい規定になっています。


おまけに、ネッビオーロは栽培環境に大きく左右される とってもデリケートな品種 で、栽培エリアは、バローロ・バルバレスコの産地であるピエモンテ州の中でも限定された地域と、その地域に隣接する州のごく一部のみ。


まれにカリフォルニアや南アメリカでネッビオーロが栽培されることがありますが、異なる土地で栽培されたネッビオーロは突然変異を起こし、ワインのキャラクターは全く異なる味わいになってしまうんだとか。


しかし、その多くのハードルを乗り越えてようやく出来上がったバローロ・バルバレスコは・・・


類を見ない偉大なワイン へと真価を遂げるのです！


その一方で、お客様の中には「バローロ、バルバレスコは当たり外れが大きい」というイメージをお持ちの方もいらっしゃるのではないでしょうか？


その所以は、前述したとおり長期熟成が必要で、なおかつブドウ栽培も困難なため、どうしても 造り手によってワインの出来が大きく左右されてしまう んです。


そうは言っても、せっかく高価なワインを買うのに失敗はしたくはないですよね・・・


ドラジェとしても、お客さまに安心して品質のよいバローロ・バルバレスコをお飲み頂きたいという思いから、試飲に試飲を重ね、これぞ！と思えるものをご紹介できるようになりました！


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そんなバローロ、バルバレスコの気になるお味は・・・

～バローロのテイスティングコメント～ 全体的に茶色みがかった淡いガーネットで、長い熟成を経ていることが分かります。 ドライフルーツの香りの後に、スパイス、なめし革、タバコ、腐葉土など大変複雑な香りです。 力強く奥深さを感じる一口目の後には、芳香が鼻腔を抜けていきます。落ち着いた果実の印象と、口の中を乾かせる強固なタンニンが中盤から後半まで長く続きます。色調のイメージよりも、味ははるかに若々しさを残していて、 まだまだ熟成するであろうポテンシャルの高さ も感じられます。 力強さと優美さのコントラストを生み出す深い味わい。 ご自宅で少し寝かせてもいいワインですし、今お飲み頂くならば飲用する1～2時間前に抜栓して、香り・味わいともに開かさせてからのがよいでしょう。 肉料理全般と相性が良い他、キノコの料理とも最高のマリアージュです。

～バルバレスコのテイスティングコメント～ 色調は、艶やかな輝きを放つ淡いガーネット。こちらも全体的にうっすらと茶色みをおびています。 レッドフルーツ、ローズマリー、スパイスの香りの後に、小粒のバラやスミレ、紅茶などの香りも。 香水を想わせる華やかな香りがグラスいっぱいに広がります。 タンニンはキメが細かくまろやかで、十分にワインに溶け込んでいます。デリケートな果実味と、品のある酸。味わいが幾層にも重なり、余韻まで長くその味わいを堪能出来ます。 ラベルに描かれたお花の様に可憐で上品なバルバレスコは、 ワインの女王であることを納得していただける一本 です。 大変素晴らしい香りですが、開くまでにやや時間を要するので、飲用する1時間前に抜栓するか、大きめのグラスでゆっくり時間をかけて楽しむ事をオススメします。

本当に同じ品種で造られたワインなの？と疑ってしまう程、バローロ、バルバレスコの味わいは全く異なるキャラクターを持っていて、 ネッビオーロの高い可能性 を感じました。


また王道のバローロ、バルバレスコをお探しの方にもピッタリです！


渋い骨格のしっかりとしたワインをお求めならバローロを。エレガンドで華やかさをお求めならバルバレスコを。もちろん両方を比較して飲んでもお楽しみ頂けます！！


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