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W-BG22020102
シャブリ [2019] パトリアッシュ・ペール・エ・フィス <白> <ワイン/ブルゴーニュ> ※ヴィンテージが異なる場合があります。
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ワイン王国フランスにおいてボルドーと双璧を成す銘醸地ブルゴーニュ
古来より世界中のワイン愛好家の舌を満足させ続けたブルゴーニュですが、価格の高騰が激しく、リーズナブルに手に入ることは本当にまれとなってしまいました。
価格の安いブルゴーニュもあるにはあるのですが、やはり平坦というか、個性に欠ける、というか・・・
「ブルゴーニュ」というものからはすこし離れてしまっているかなという印象。やはり 皆様にはホンモノを飲んでほしい というのが正直なところ!
そこで今回紹介するのが、中心街ボーヌに本拠地を構える大手ネゴシアン・・・
●パトリアッシュ!
240年に渡りブルゴーニュワインに携わってきた名門!ブルゴーニュ最大のワインカーヴを持つ、として有名な生産者です!
世界最優秀ソムリエのパオロ・パッソ氏から大絶賛を受けたり、ワイン専門誌でもたびたび取り上げられるなど、 世界的に高評価を受けています。
今回そのパトリアッシュから仕入れたのは・・・
●さらに高騰続くシャブリ!
さきほどブルゴーニュが高騰している、という話をしましたが、シャブリは気候変動の影響で生産が不安定となっており、さらに 輪をかけて価格が跳ね上がっているのです。
実は仕入れ値が2倍になる、なんて話も聞いていたりしたのですが、なんとかパトリアッシュのシャブリを確保に成功!
飲んでみると、ミネラリーなニュアンスや柑橘系のアロマや果実味はそのままに、やや口当たりは丸く仕上げられており、そのぶん旨味や奥深さを感じられます。焼き魚やムニエルなどの火を入れた魚料理に相性抜群です。
●食事と楽しみたい1本!
最近の流行りでいうと 「ガストロノミック」 なワインというところでしょうか。しっかりとマリアージュを楽しめそうです!
ブドウ畑の細かい場所までの情報は入ってきていませんが、ちょっとだけ上級の畑のニュアンスが感じられるかも??
そのあたりは飲んだ皆様で感じてみてください!
ブルゴーニュ名門パトリアッシュから!
高騰が続くシャブリから食事と楽しみたい1本が到着!ぜひお試しください!
ワイン名 | Chablis / Patriarche |
ワイン種別 | 白 |
ブドウ品種 | シャルドネ |
生産者 | パトリアッシュ・ペール・エ・フィス |
生産地など | ブルゴーニュ シャブリ |
原産地呼称 | AOCシャブリ |
その他備考 |