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ワイン王国フランスにおいてボルドーと双璧を成す銘醸地ブルゴーニュ


古来より世界中のワイン愛好家の舌を満足させ続けたブルゴーニュですが、価格の高騰が激しく、リーズナブルに手に入ることは本当にまれとなってしまいました。


価格の安いブルゴーニュもあるにはあるのですが、やはり平坦というか、個性に欠ける、というか・・・


「ブルゴーニュ」というものからはすこし離れてしまっているかなという印象。やはり 皆様にはホンモノを飲んでほしい というのが正直なところ！


そこで今回紹介するのが、中心街ボーヌに本拠地を構える大手ネゴシアン・・・


●パトリアッシュ！


240年に渡りブルゴーニュワインに携わってきた名門！ブルゴーニュ最大のワインカーヴを持つ、として有名な生産者です！


世界最優秀ソムリエのパオロ・パッソ氏から大絶賛を受けたり、ワイン専門誌でもたびたび取り上げられるなど、 世界的に高評価を受けています。





今回そのパトリアッシュから仕入れたのは・・・


●さらに高騰続くシャブリ！


さきほどブルゴーニュが高騰している、という話をしましたが、シャブリは気候変動の影響で生産が不安定となっており、さらに 輪をかけて価格が跳ね上がっているのです。


実は仕入れ値が2倍になる、なんて話も聞いていたりしたのですが、なんとかパトリアッシュのシャブリを確保に成功！


飲んでみると、ミネラリーなニュアンスや柑橘系のアロマや果実味はそのままに、やや口当たりは丸く仕上げられており、そのぶん旨味や奥深さを感じられます。焼き魚やムニエルなどの火を入れた魚料理に相性抜群です。


●食事と楽しみたい1本！


最近の流行りでいうと 「ガストロノミック」 なワインというところでしょうか。しっかりとマリアージュを楽しめそうです！


ブドウ畑の細かい場所までの情報は入ってきていませんが、ちょっとだけ上級の畑のニュアンスが感じられるかも？？


そのあたりは飲んだ皆様で感じてみてください！


ブルゴーニュ名門パトリアッシュから！

高騰が続くシャブリから食事と楽しみたい1本が到着！ぜひお試しください！

ワイン名	Chablis / Patriarche
ワイン種別	白
ブドウ品種	シャルドネ
生産者	パトリアッシュ・ペール・エ・フィス
生産地など	ブルゴーニュ　シャブリ
原産地呼称	AOCシャブリ
その他備考

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