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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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1930年ごろの創業、とアルザスの中では比較的若い生産者で、ビオディナミ栽培における新世代の造り手、と言われるミットナット・フレール。現当主クリストフ氏と、赤坂でシェフを務めていた日本人の由佳さんが結婚したことや、「和食に合うワインを」との想いから生まれたキュヴェ・ギョタクでも有名です。
キュヴェ名のレ・フォシールとは「化石」の意味で、元々海だったこの土壌が、貝殻からできていることで命名されました。香りは優しくフルーティで、ピュアな柑橘系の印象があり、由佳さんおススメのマリアージュは、刺身や寿司などの海の幸や鶏のグリルだそうです。
アルザスで注目されている新世代の造り手のワイン!ぜひ由佳さんおススメのマリアージュを試してみて下さい!
ワイン名 | Riesling Les Fossiles / Domaine Mittnacht Freres |
ワイン種別 | 白ワイン |
ブドウ品種 | リースリング |
生産者 | ドメーヌ・ミットナット・フレール |
産地 | フランス・アルザス |
原産地呼称 | アルザス |
アルコール度数 | 13.5% |
容量 | 750ml |
その他備考 |