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W-FR20120903
オレンジワイン マリウス&シモンヌ [2020] ドメーヌ・ジャキーノ <白> <ワイン/ジュラ・サヴォワ>※ヴィンテージが異なる場合があります。
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ジャキーノ家は、南サヴォワの地で数世紀に渡り様々な農業を営んできた家系。1988年に後を継いだフレデリック・ジャキーノによってブドウ栽培専業となり、ドメーヌ・フレデリック・ジャキーノを設立。ワイン造りを開始しました。
2006年に各地で修行を積んだ弟のダヴィッドが戻り、彼を中心にビオロジック栽培をスタート。自然派としてドメーヌは次のステージを迎え、「ドメーヌ・ジャキーノ」に改編し新たにスタートを切りました。
2008年にecocert認証取得、栽培も2010年にはすべての畑でビオディナミに転換し、2017年にはdemeter認証も取得しています。天然酵母のみによる全房発酵、澱引きをしないシュール・リー熟成、最小限のSO2使用といったミニマル醸造によって、ブドウのポテンシャルを満開にしています。
彼の造るワインは人を多幸感に包み込むような作品ばかりです。
こちらは、フランス・サヴォワ地方の土着品種「ジャケール」100%で造られるオレンジワイン。50%を樽で、50%を昔ながらのアンフォラと呼ばれる壺で発酵させています。
マリウス&シモンヌは、ダヴィッドの祖父母2人の名前。祖父母に捧げられた作品で、優しくジューシーな果実味とたっぷりのミネラル、柑橘の皮のようなほろ苦い後味の余韻が印象的な、まさに包み込まれるような味わいの一品です。
ワイン名 | Marius & Simone / Domaine Giachino |
ワイン種別 | 白 |
ブドウ品種 | ジャケール |
生産者 | ドメーヌ・ジャキーノ |
生産地など | サヴォワ |
原産地呼称 | ヴァン・ド・フランス |
その他備考 |