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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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ワイン名 | Torrione / Tenuta di Petrolo |
ワイン種別 | 赤ワイン |
ブドウ品種 | サンジョヴェーゼ100% |
生産者 | テヌータ・ディ・ペトローロ |
産地 | イタリア・トスカーナ |
原産地呼称 | IGTトスカーナ |
アルコール度数 | 14% |
容量 | 750ml |
その他備考 |
●生産者が愛してやまないトスカーナの心が感じられる、今最も力を入れているワイン!
サンジョヴェーゼの樹には、父親の世代に植樹された樹齢40年近くになるものも含まれている。
90年代半ばから植樹されたものは、地面からの反射熱を最大限利用できるように、地面から50cmほどのところに房がなるように仕立ててあり、収量も1本の木あたりわずか500gに抑えられている。
収穫前に畑をまわり、葡萄を食べて葡萄の成熟度を確認し、フェノール類が理想的なレベルまで成熟したところで手摘みで収穫。
ワイナリーにてさらに選果を行い、良質の房のみを仕込みに回し、温度変化がゆるやかなセメントタンクで発酵。
ルモンタージュによってサンジョヴェーゼの豊かな香味成分を引き出す。
アーリエ産のバリックと30HLの大樽でマロラクティック発酵、その後新樽率30%で15ヶ月熟成。
色合いは黒みがかった濃いルビー色。
カシスの香りにコーヒーやヴァニラ、葉巻のような甘く香ばしい香りが複雑性を与えている。
なめらかで豊かなタンニンと凝縮感のある果実味が特徴、しっかりとした構成と長く続く余韻が楽しめる。
(インポーター様資料より)