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ワイン名	Soave Classico Monte de Toni / I Stefanini
ワイン種別	白
ブドウ品種	ガルガーネガ
生産者	イ・ステファニーニ
生産地など	イタリア　ヴェネト　ソアーヴェ
原産地呼称	DOCソアーヴェ・クラシコ
その他備考

日本のスーパーなどでも多くの銘柄が出回り、すっかり定着した ソアーヴェ。


6000万本以上といわれる生産量を誇り、イタリアのみならず世界中で消費されている有名な白ワインです。


そのほとんどはいわゆる早飲みタイプに造られており、 軽くフレッシュ＆クセの無い味わい は誰にでも受け入れやすく、 おまけに価格がリーズナブル という事もあって、デイリーワインとして確固たる地位を築いてきました。



「ソアーヴェは好きでよく飲んでます！」という方も多いと思いますが、そんなお客様でも…



●本来のソアーヴェを、飲んだ事がありますか？



実は今日よく知られている軽くてフレッシュ＆フルーティーなスタイルは、1960年代から生産量を増大させるため、ソアーヴェが造れる認定地域を大幅に拡大した事によって定着したもの。


元々のソアーヴェの生産地は、平野部ではなく 火山性土壌の丘陵地帯 にあり、そこで造られるワインには しっかりとしたボディがあってミネラリー、心地よく上品な苦味が余韻に残り、長期熟成も可能なポテンシャル が備わっています。


なので本格的なソアーヴェを昔から造ってきた生産者の中には、 「軽くてフレッシュなだけのワインなんてソアーヴェじゃない！」 という考えを持つ人物も多いようですが、そういった事情は私達日本人を含め、世界の消費者の耳にはあまり届かないのが現状。


伝統的に造られてきた本来の姿のソアーヴェは、広く知られているソアーヴェの一般的なイメージと比べれば、もはや別のワインとさえ言うべき相異があるようです…。



そんな中で今回ご紹介するのは、 「モンテ・デ・トーニ」 と名付けられた ソアーヴェ・クラシコ。


キャンティなどと同様、イタリアワインで「クラシコ」とつくのは、 伝統的に生産されてきた特定の区域のみに認められる証 で、ソアーヴェ・クラシコの場合は広範囲に広がる産地の中でも、北東部の限られた場所でしか認められません。


モンテ・デ・トーニに使われているのは、酸化鉄を含む赤土の火山性土壌で育った樹齢30～60年のガルガーネガで、素材だけ見れば紛れもなく 伝統的ソアーヴェ・クラシコとしての条件を満たしている と言えそうです。


このモンテ・デ・トーニ、実はメディアでの評価も非常に高く、イタリアでお馴染みの権威ある専門誌…



●ガンベロ・ロッソで最高評価トレ・ビッキエーリを獲得！



さらに 世界最優秀ソムリエとして名高いルカ・ガルディーニ氏 がセレクトする、 「TOP10 SOAVE」 という企画においては、 数多あるソアーヴェの中から第5位に輝く という、ソアーヴェの中でもかなりハイレベルなワインとして認められているんです！


よくあるリーズナブルなソアーヴェだったら、どの銘柄もそんなに差は感じられないのが正直なところですが、このモンテ・デ・トーニを試飲してみると…

■テイスティングコメント リンゴや柑橘類、アプリコットに熟れた黄桃など、熟した果実の香りが芳醇に立ち昇ります。 フレッシュで果実味たっぷり、豊満なボディといった印象で、味わいには凝縮感からくる複雑さと深みがあり、 酸やミネラル感がたっぷりと感じられる のが特徴的。 ソアーヴェなのに軽いどころかしっかりとした飲み応えを感じられ、 1000円前後で買える安価な銘柄とは一線を画す内容、 白ワインとして純粋にクオリティの高さが感じられる1本です。

と、まさに伝統的な 「本来のソアーヴェ」 と呼ぶに相応しい、 一味違うハイクラスなワイン という事が確認できました！



実はこのモンテ・デ・トーニを造っている イ・ステファニーニ は、まだ2003年に設立したばかりにも関わらず、愛好家やメディアから大いに注目されている生産者。


ワイン専門誌からも絶賛を受けており、ガンベロロッソに至っては、イ・ステファニーニのオーナーであるフランチェスコ氏を…



●「新しく偉大なソアーヴェの造り手の一人！」



として、非常に高く評価しています！


ソアーヴェと言えばピエロパンやカ・ルガーテ、ジーニなどが代表的に知られていますが、イ・ステファニーニは そういった名手にも勝るとも劣らない評価を受け、ソアーヴェの今後を担う新星 として脚光を浴びているのです！



ソアーヴェ本来の姿を見せてくれる1本、モンテ・デ・トーニ！

期待の新星イ・ステファニーニが造る、ガンベロ・ロッソや世界最優秀ソムリエも認めた「真のソアーヴェ」をお楽しみください！

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