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ワイン名	Primitivo Salento / Il Badalisc
ワイン種別	赤
ブドウ品種	プリミティーヴォ
生産者	イル・バダリスク
生産地など	イタリア　プーリア
原産地呼称	IGTサレント
その他備考

イタリア安旨ワインの聖地、プーリア州の高コスパなプリミティーヴォ！


長靴の形をしたイタリア半島のちょうど踵部分に位置するプーリア州。


温暖な気候で雨が少なく、今までブレンド用のワインを大量に造ってきた一大産地ですが、最近では地元の品種を使った安くて美味しいワインも生産しています。



そんなプーリア州特有の葡萄の一つ、プリミティーヴォは濃厚でフルーティな香りと果実味で人気を博しています。







ジャムのような、とも表現されるプリミティーヴォの濃厚な果実味は時に料理の味を壊しかねない程の強さですが



我々は果実味を残しながら料理にも合わせやすい１本を見つけてしまいました！



このワインの秘密はヴィンテージ。2015年ヴィンテージということで強すぎる果実味はなりをひそめ、まろやかな酸やこなれた渋みが顔を出しバランスをとっています。


そして今回は自家製の煮豚と合わせてみました。







こなれた渋みは煮豚の濃厚な脂身と相性抜群、醤油ベースの甘みのあるタレと主張しすぎない適度な果実味がマッチ！


意外にも付け合わせのベビーリーフとも合うのは少しびっくりしましたが、香りにハーブを感じたのでバランス良しの証拠ですね。


全般的にどんな料理とも合いそうな懐の深さを感じましたが、醤油を使った煮込みやタレの焼き鳥など少し甘みのある家庭料理に合いそうです。


個人的には牛すじ煮込みも合いそうですし、意外な所ではソースを使ったお好み焼きのお供にも良さそうですね。





そんな、家庭料理にも合わせやすい普段飲みのワインが



・1309円！ （税込）



の安旨高コスパ価格！さらに自社輸入のため日本ではドラジェでしか買えません！


しっかりとした味わいで、かつ落ち着いた果実味を持ち合わせるプリミティーヴォのワインは中々見つけられません！


しかもこの価格で良バランス、さらに様々な家庭料理に相性抜群となれば家に１本常備して損はありません！１本と言わず何本でも！是非お試しください！

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