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W-SK21082512
エドネ キュヴェ・ド・マリア ブリュット メトード・トラディショナル NV ヴィニェードス・バラモラル <白> <ワイン/スパークリング>
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スペインでスパークリングワイン、といえばカヴァがとくに有名ですね。しかしこのヴィニェードス・バラモラルのエドネはカヴァとは一線を画した逸品を作っています。
そのスタンダード・ラインナップがこのキュヴェ・ド・マリア。そのほかにロゼやワンランク上のグラン・キュヴェも作っています。
カヴァと同じく瓶内二次発酵を採用していますが、その目指す地平はむしろ、原点にして頂点シャンパーニュ。
数々のこだわりを込められたこのエドネですが、醸造コンサルタントにはエルヴェ・ジャスタン氏を起用。裏方の職業ですが、彼の経歴がすごい!なんと、あの超有名シャンパーニュ・メゾン・・・
●ルイ・ロデレールにもコンサルタントとして参加!
1859年にまで歴史をさかのぼれる由緒あるシャンパーニュ・メゾン「デュヴァル・ルロワ」で若干24歳にして、醸造長に就任。20年以上職務についたあと、コンサルタントとして独立。
ルイ・ロデレールをはじめとした多くのメゾンの醸造コンサルタントとして、多くのシャンパーニュを手掛けた輝かしい経歴を持ちます。
エドネがまるでシャンパーニュのような風格を持つのは、 まさにジャスタン氏の技巧によるもの。
またこのキュヴェ・ド・マリアがカヴァとは一線画しているワケはもう2つほどあります!その一つが・・・
●シャルドネ100%!
シャンパーニュでいえば「ブラン・ド・ブラン」といわれるもので、もっぱらプレスティージ級のワインにつけられます。
しかもカスティーリャ・ラ・マンチャの高標高の畑から採れるブドウを使用!冷涼な地域のためクリアでエレガントな特徴を持ったブドウが採れます。
最近ワイン業界で流行りの「クール・クライメット」= 冷涼地で育まれるエレガンス を体現したワインができあがります。
そしてもう一つが・・・
●超長期熟成18か月以上!
カヴァでは規定で9か月以上、シャンパーニュでは15か月以上、最低熟成しなければなりません。それを超える超長期熟成!
熟成をすることで、 深みのある味わいや旨味が生まれ、よりワインの表情が豊かになります。 熟成がもてはやされているのはそういうことなんです!
そして何よりもすごいのが、ここまでこだわりにこだわりぬいた極上のスパークリングワインが2000円でおつりが来てしまうこと!
デイリーワインとして手の届く範囲で、スパークリングワイン好きの方も、そうじゃない方も気軽にお試しいただけます!
■ワンランク上のグラン・キュヴェはこちら!
■赤い果実の香りが特徴的なロゼはこちら!
カヴァでもない、シャンパーニュでもない、スペインの極上スパークリング!
敏腕醸造家が作る、超長期熟成「ブラン・ド・ブラン」をぜひお試しください!
ワイン名 | Edone Cuvee de Maria Brut / Vinedos Balmoral |
ワイン種別 | 泡白 |
ブドウ品種 | シャルドネ |
生産者 | ヴィニェードス・バラモラル |
生産地など | スペイン スペインのスパークリングワイン |
原産地呼称 | スペインのスパークリングワイン |
その他備考 |