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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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ワイン名 | Txakoli Blanco Eneko Atxa / Gorka Izagirre |
ワイン種別 | 白 |
ブドウ品種 | オンダラビ・スリ・セラティア |
生産者 | ゴルカ・イサギレ |
生産地など | スペイン |
原産地呼称 | DOチャコリ |
その他備考 |
ヨーロッパ屈指の三ツ星レストランがつくる
全く新しいタイプの芳醇樽熟チャコリ!
美食の都バスク地方を代表する三ツ星レストラン「アスルメンディ」が手掛ける、一流レストランに相応しい一流チャコリ!
初めて試飲した時は「本当にチャコリなの?!」と疑ってしまいました。熟した柑橘系フルーツや樽由来のリッチなオークの香り。厚みのある果実味とふわりと香るバタートースト。それでいてチャコリらしいフレッシュな酸味もありバランスが絶妙!長期熟成も可能なスケール感ある味わいです。
特注のフレンチ・オーク樽で6ヶ月間熟成。軽くなりがちなチャコリをこれだけ長い期間熟成できるのはポテンシャルが高いから。高温多湿なバスクはカビが発生しやすく、ブドウを完熟させるのが難しいエリア。しかし丁寧に間引きし風通しを良くすることで、十分熟した良質なブドウを得ることができるのです。