ED611125
テストー(testo) [testo270] デジタル食用油テスター testo-270
テストー(testo)[testo270] デジタル食用油テスター
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フライ油の交換時期が一目でわかります。
計測にかかる時間は、たったの30秒!
調理後のフライヤーに直接センサ部を入れるだけなので、どなたでも簡単にお使い頂けます。
食用油の品質はフライ食品の品質に直接影響します。古い油は、フライ食品の味に影響するだけでなく、それを摂取すると胸焼けや吐き気の原因になる場合があります。testo270はフライ食品の品質管理だけでなく、油の交換時期を的確に判断することにより、食用油の有効利用に役立ちます。
・誰にでもわかりやすい表示機能
・ センサ部分は側面・底面が金属製のフレームに覆われており、強度を保っています。
センサ部分は洗浄可能です。(軽くお湯ですすぐ程度)
食用油の劣化の原因は主に次の3つが挙げられます。
1、食材の水分によって起こる遊離脂肪酸の増加
2、加熱を繰返すことによる芳香族化合物等の増加
3、空気との接触による酸化
このような油の劣化により生成される物質を総称して極性化合物(TPM)と言います。
極性化合物はフライ油の全体的な品質を示すデータとして、ヨーロッパでは広く採用されています。
(ドイツ・フランスでは24%以上でフライ油を交換)
※TPM : Total Polar Materialsの略です。
計測にかかる時間は、たったの30秒!
調理後のフライヤーに直接センサ部を入れるだけなので、どなたでも簡単にお使い頂けます。
食用油の品質はフライ食品の品質に直接影響します。古い油は、フライ食品の味に影響するだけでなく、それを摂取すると胸焼けや吐き気の原因になる場合があります。testo270はフライ食品の品質管理だけでなく、油の交換時期を的確に判断することにより、食用油の有効利用に役立ちます。
・誰にでもわかりやすい表示機能
・ センサ部分は側面・底面が金属製のフレームに覆われており、強度を保っています。
センサ部分は洗浄可能です。(軽くお湯ですすぐ程度)
食用油の劣化の原因は主に次の3つが挙げられます。
1、食材の水分によって起こる遊離脂肪酸の増加
2、加熱を繰返すことによる芳香族化合物等の増加
3、空気との接触による酸化
このような油の劣化により生成される物質を総称して極性化合物(TPM)と言います。
極性化合物はフライ油の全体的な品質を示すデータとして、ヨーロッパでは広く採用されています。
(ドイツ・フランスでは24%以上でフライ油を交換)
※TPM : Total Polar Materialsの略です。
極性化合物(TPM) | 温度 | |
計測単位 | %(極性化合物量) | ℃ |
センサ | 静電容量式センサ | PTC |
計測範囲 | 0.5~40% | +40℃~+190℃ |
精度±1digit | ±2.0%TPM(+40~+190℃) | ±1.5℃ |
分解能 | 0.5% | 0.1℃ |
ディスプレイ | LCD、2ライン、バックライト | |
TPMアラーム | LED / High Alarm / アラーム音で通知 TPM値は4~40%の間で高/低限界値の任意設定が可能。 | |
計測可能なフライ油の温度範囲 | +40~+190℃ | |
その他の表示機能 | +190℃以上の温度に浸した場合、温度計測値が点滅 +40℃以下の温度に浸した場合、「40」が点滅 | |
保管温度 | -20~+70℃ | |
バッテリの種類 | 単4乾電池×2 | |
バッテリ寿命 | 連続使用 約25時間 計測回数 約500回 | |
外形寸法 | 170×50×300mm | |
保護等級 | IP65 | |
質量 | 255g(バッテリ装填時) |