令和４年産七夕コシヒカリ

【数量限定！幻のコシヒカリ】

九州は日本で一番早い新米コシヒカリが収穫されます。
なかでも圧倒的に人気があるのが、佐賀県白石地区の「七タコシヒカリ」で、旧暦の七夕8月7日に収穫することが命名の由来です。
超人気の新米は地元佐賀でも入手が困難で、関東では専門店や有名デパートの限られた上得意様向けにしか案内されないことから「幻の早場米コシヒカリ」とも言われております。

【佐賀県知事認証！特別栽培米】

栽培は通常の稲作で使用される農薬と化学肥料の50％以上を低減しております。
佐賀県では、安全・安心で環境にやさしい農産物の生産振興を図るとともに、消費者の皆さんが購入される際の判断材料としていただけるよう「佐賀県特別栽培農産物認証制度」を創設しています。
生産者から申請を受け、地域認証審査会(佐賀県庁・農林事務所）で、栽培管理計画等の審査や栽培状況等の現地確認を行い、その結果に基づいて認証していますのでご安心くださいませ。

【産地一丸！徹底した品質の維持向上】

栽培や気候風土だけがお米の善し悪しを決めるわけではございません。
収穫された後の乾燥技術がお米の品質や食味に大きな影響を与えることは一般には知られていませんが、米の生産や流通に携わる専門業者ならば誰もが知っている非常に重要なポイントです。
白石地区は最新鋭の共同乾燥施設を有し、１００％がここで乾燥されます。
（共同乾燥施設の普及率・全国１位が佐賀県です）
また、お盆前の暑い日に刈り取りをしますので、収穫後２時間以内に風による乾燥をするだけでなく、２月の寒いときにビニールハウスをかけて苗をつくり、気象条件的に厳しい取組みですが、きめ細かな水管理により栽培するなど地元の農家さんが一丸となって、品質重視の米づくりを心がけています

【適地適作！米づくりに最適な風土】

「七夕こしひかり」の生産地である白石平野の農地は、ほとんどが海抜３ｍ～６ｍ程度の干拓地であり、土質は重粘土で地力に富み、気候は平均気温１５.７℃、年間降水量１,８４４ｍｍと比較的温暖で、稲作には最適の土地柄です。

【生産者も育ちます！情報公開の徹底】

生産者一人一人の栽培履歴を明確化し、管理することで、生産・品質の安定を図っています。
毎年安定した良食味のお米を供給するために、収穫されたお米はどれも、種子の確認ができ、栽培履歴（誰が・どこで・どのように栽培してきた）が明確で、すべてが検査米であることを 最低条件としているため、必ず生産者の顔の見えます（トレーサビリティが確立しています）
※平成28年の新米はすべて「検査済みの１等米」です。
※情報の公開・透明性は生産農家の意識・技術・質の向上を高めます。

【最高の誉れ！皇室献上米】

七夕コシヒカリは、長年にわたる産地の生産者、バックアップをする行政や地元ＪＡの努力があって早場米のブランドとして消費者や専門業者から認められるだけでなく、平成22年には皇居で行われる新嘗（にいなめ）祭に献穀する献穀田に指定され、皇室に献上するお米を栽培するなど最大級の評価がされるに至りました。
皇室献上米は全国に無数にある水田から毎年２か所しか選ばれないもで、たいへんな栄誉でもあると同時に、産地はその栄誉を誇りにたゆまぬ米づくりに余念がありません。

※基本的に発送日に精米しています

【普通精米にも対応】
普通精米がご希望の場合、買い物かご付近にございますご希望欄をチェックくださいませ。

【分搗き米にも対応】
分搗きにも対応できますので、ご注文の際に備考欄に7分搗き、5分搗き、玄米などの精米歩合をご記載くださいませ。
※注意※
分搗きの場合は、無洗米に対応できません

■乾式無洗米なので水を注ぐと白濁しますが、旨味成分ですのでご安心くださいませ。
■白濁が気になる場合は１～2度すすいでもかまいません。