北陸アルミニウム
HAMON　IH対応　しろがね　21cm　A-2033

おいしさ、しあわせ、じんわり広がる。

HAMONは、鋳物の街として400年以上の歴史を持つ、富山県高岡市で作られています。
職人の手によってひとつひとつ丁寧に作るため、1日に製造できる数は50～60個に限られます。

手作りする製法上、製品によって表面に色ムラや気泡などの個体差がみられることがあります。
品質や安全性を損なうものではありませんので、手仕事ならではの個性としてお楽しみください。

おいしさ、しあわせ、じんわり広がる。
家族のために、自分のために、まいにち料理をする人にとって本当に役に立つ、本当にうれしいお鍋を作りました。
素材そのもののうまみをじっくり引き出す、鋳物鍋の長所とアルミならではの「軽さ」を掛け合わせ、 汚れにくさ、洗いやすさにも、とことんこだわり抜きました。
食材のおいしさ、栄養、可能性を 最大限に広げる鍋、それがHAMONです。

おいしさのヒミツは波紋（はもん）型構造の鍋蓋。
加熱すると食材の持つ水分は、うまみと栄養のギュッとつまったミスト、「うまミスト」となり、鍋の中を循環します。
その蒸気が鍋蓋の裏側、波紋状の突起をつたい、鍋全体にうまみのしずくを降り注ぐことで、素材のうまみを引き出し、料理がおいしく仕上がります。
素材本来の風味を引き出すから、調味料は少しでOK。舌にも体にもおいしく調理ができます。

気密性の高い蓋が、無水調理を可能にしました。
鍋本体よりも重みを持たせた蓋は、ウォーターシール効果により鍋をしっかり密封。
素材の水分も栄養素も逃がさないので、食材の持つ水分だけ調理ができます。（※乾物を除く）
ほうれん草などの葉野菜は、さっと洗ってそのまま鍋に入れるだけで、濃く、おいしく茹で上がります。

この鍋ひとつであらゆる料理がつくれます。
炊く・煮る・蒸す・茹でる・揚げる・炒める・焼く・オーブン調理（天火）と、1台で８通りの使い方ができます。
平日の時短料理から、手の込んだ煮込み料理まで。料理の腕も、レパートリーも広がります。
おすすめはご飯です。
白米も炊き込みご飯も、ふっくらとかまどで炊いたようにおいしく仕上がります。

使いやすさにもこだわりました。
鍋の内側には、焦げつきにくく、臭いうつりのしにくいセラミックコーティングを採用。
汚れが付きにくく洗いやすいので、日々のお手入れが簡単。
摩耗に強く、丈夫で長持ちする点も魅力です。

本体素材には、鉄やステンレスに比べて熱伝導にすぐれた、品質のよいアルミニウムを使用。
短い時間で鍋全体にムラなく熱を伝えます。
鍋が温まったら中火以下でも充分調理が可能。
さらに、火を止めた後も蓄えた熱で余熱調理ができるので省エネ効果も。

厚手の鋳物鍋ですが、アルミだから使い心地軽やか。
鋳物鍋の高い機能性はそのままに、一般的な鉄鋳物鍋から、約1/2の軽量化。
鍋の上げ下げも楽ちんなので、毎日の料理にも使いやすいです。