★馬肉が身体にいい理由と特徴★

江戸時代には薬膳料理として珍重された馬肉。

飽食の時代を経て、昨今、改めて馬肉の優位性が注目されています。

その理由としては脂肪分が少なく、牛肉、豚肉より低カロリー。

しかも馬肉の脂肪は、魚のそれに似て不飽和脂肪酸が多く、特にコレステロールを下げるリノール酸、リノレン酸をたっぷり含み、血管を丈夫にして、動脈硬化を防いでくれます。

そして何より、馬肉が滋養に富み、スタミナがつくと言われる一番の理由がグリコーゲンにあります。

馬刺しのほんのり甘い味わいの源も、実はグリコーゲン。

それは、肝臓に蓄積されたのち、ブドウ糖に転嫁されてエネルギー源になるからです。

スタミナを増強し、疲労回復を促してくれます。

また、貧血を防ぐヘム鉄が多いのも女性には特に嬉しい点。

さらに、たんぱく質に含まれるペプチドには、身体を温めたり、毒消しの薬効もと、いいことだらけ！

「大好きな馬肉を食べてダイエット」