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五三焼かすてら
島原の太陽卵、阿波の和三盆糖を使用
形おとし
製造する際に発生する
『切り落とし』や『不揃い品』です。
見た目はちょっと、、、ですが、
味は正規品と同じ!
ご家庭用に!
切り落とし品の為、
形が揃わない場合や
見た目が崩れている場合も御座います。
慶應3年(1867年)創業
五三焼かすてらの窯元
須崎屋
五三焼かすてらとは?
通常のカステラは、
黄身と白身の割合が5:5であるのに対し
五三焼は、5:3で黄身の割合が多く、
白身の割合がたいへん少ないため、
焼き上げるには高い技術が必要となる
そのため職人たちが、
泡立て、中混ぜ、泡切りを丹念に行い、
絶え間ない火加減の調整で
慎重にひとつひとつ手焼きします。
現在、五三焼かすてらを焼き上げる職人は
長崎でもほんの数人と言われている
窯の音を聴き火の色を見極める。
職人歴60年余
五代目
伊藤代二が
丹精込めて焼き上げる逸品。
従来の長崎五三焼カステラの伝統製法に
さらに磨きをかけ、
材料のひとつひとつにこだわり、
平成の新たな五三焼カステラとして生まれかわりました。
生地には稀少な「阿波和三盆糖」と太陽卵を使い、
ザラメは純度99%の上一等氷砂糖を砕いて敷き詰めました。
深く濃厚な味わいとしっとり感。
すっきりした後味をお楽しみください。
阿波産の和三盆糖
島原の太陽卵
天然無添加の安全な飼料を使用し、
ビタミンEが豊富な『太陽卵』は、
箸で持ち上げられるほどの弾力があり、
深いコクとまろやかな甘みが特徴
高級氷砂糖
ザラメは純度99%の上一等氷砂糖を
砕いて敷き詰めました。
シャリシャリとしたザラメが特徴です。
原材料:鶏卵(長崎県島原半島産)、上白糖、小麦粉、もち米水飴、和三盆糖、ざらめ糖
内容量:200g(1パック当たり)
賞味期限:製造時より30日
保存方法:高温、直射日光を避け、冷暗所に保存してください。
栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー:300Kcal
たんぱく質:6.1g
脂質:2.6g
炭水化物:63.1g
食塩相当量:0.1g
(推定値)
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