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■□■ 博多の老舗製麺所より ■□■
某有名ラーメン店にも麺を卸している製麺所です!
博多と言えば、豚骨スープにストレート麺。
ネギとゴマをセットにして!
出来立ての味をお楽しみ頂けます!!!
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※賞味期限:製造日より60日・直射日光を避け、常温で保存してください。
※製造過程及び輸送中に麺の折れやクズが発生する場合が御座います。
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わたくし博多生まれの博多育ちのオバサンです!。
物心ついてからすでにラーメンを食べていたような・・・・・。
ちょうどインスタントラーメンが発明され、普及する高度成長期時代。(古いな=)
今でも、袋ラーメン、カップラーメン、ラーメン専門店のラーメンを
月に数回食べています。・~。・y
ですので!博多のとんこつラーメンにはチョッとうるさいですよ。
*・*・*・*・*・*・*・*・*・*
それでは≪博多老舗製麺所さんの半生ラーメン≫を作成いたします。
博多ラーメンのストレート麺。硬麺が好きなので茹で時間は約1分ほど。
湯で温めた器に濃縮とんこつスープを入れ、約300ccのお湯で溶かしておきます。
(湯加減は好みで)
麺が茹であがったら手早く湯をきり、スープの中に入れ、
これまた手早く好みの具材をのっけます。
博多ラーメン王道の具材。
チャーシュー・きくらげ・ゆで卵・ねぎ・ゴマ・紅ショウガ。 これにコショウを2~3ふり。
まずはスープをひとすすり。コクがあり、あっさりとした美味さですね。
次に麺をいただきます。 コシがしっかりとあってスープがからんでオイシイ!。
ただしストレート麺は伸びるのが早いので注意!。
即席(インスタント)のラーメンなどのスープは、
けっこう塩気や妙な甘みが口に残るのですが、
こちらのスープは後口がよろしいですね。
*・*・*・*・*・*・*・*・*・*
最近は焼きラーメンなるものが流行っているそうで、 試しに作ってみました。
フライパンで麺を硬めに茹で、湯をシッカリきります。
フライパンの水気を拭き取り、適量のゴマ油を熱し、麺とお好みの具材を炒め、
スープをからめて出来上がり!。
簡単に美味しい焼きラーメンが出来上がりましたよ!。^▼ ^ ♪。
(★スープは濃縮タイプなので入れ過ぎにご注意!)
※BUONO*ハルゥ・・・・・BEER好き、猫好き、食べるの大好き!のオバサンです。
【品名:半生中華めん】
◆原材料
〇めん:小麦粉、かんすい、酒精
〇スープ:ポークエキス、食用油脂、アミノ酸液、たまねぎ、食塩、しょうゆ、にんにく、砂糖、香辛料、でん粉、/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、香料、ビタミンB1、香辛料抽出物 (一部に乳成分・小麦・大豆・豚肉・鶏肉・ごまを含む)
◆添付食材:乾燥ねぎ・ごま
★賞味期限:製造日より60日・直射日光を避け、常温で保存してください。
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◆原材料
〇めん:小麦粉、かんすい、酒精
〇スープ:ポークエキス、食用油脂、アミノ酸液、たまねぎ、食塩、しょうゆ、にんにく、砂糖、香辛料、でん粉、/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、香料、ビタミンB1、香辛料抽出物 (一部に乳成分・小麦・大豆・豚肉・鶏肉・ごまを含む)
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