【送料無料・税込み】クリアガー 5A 500g (250g×2袋入り)
ゼリーの素 凝固剤 菓子材料 製菓材料 ゼリー プリン 水ようかん ババロア ムース ジュレ アガー ゼラチン でもなく 寒天 とも違う新食感 お菓子だけじゃなくおかずにも
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1987年に販売を始め、ご好評をいただいておりますベストセラー商品「クリアガー5A」は海藻から抽出したカラギーナンと、 豆科の植物種子から精製されたローカストビーンガムを主原料に作られた海藻・ 植物生まれの食物繊維でヘルシーなデザートの素です。
主に職人さんが使用している素材を家庭で使いやすいように仕上げ、ゼラチンと寒天の良いところを併せ持ち、食感はなめらかで透明感があり、寒天の硬さやゼラチンの粘りを感じません。
無色、無味、無臭なので素材の風味を損なわずお好みの色や味、香りを調えてお楽しみ頂けます。
また大きな特徴として、冷蔵庫に入れなくても室温で30分から1時間程で固まるので、急なおもてなしにも活躍します。
お使いいただく際のポイントととしては、ぬるま湯や熱湯に入れるとダマになって溶けにくいので、あらかじめ砂糖とよく混ぜ合わせてお使いください。
調理例として、お菓子は王道のゼリーなど。おかずはジュレドレッシングなどが手軽にお作りいただけます。
●レシピブック付き
■名 称 - ゲル化剤製剤
■内容成分 - カラギーナン、ローカストビーンガム、ブドウ糖、乳糖、塩化カリウム
■保存方法 - 常温にて直射日光・高温多湿を避け保存してください
主に職人さんが使用している素材を家庭で使いやすいように仕上げ、ゼラチンと寒天の良いところを併せ持ち、食感はなめらかで透明感があり、寒天の硬さやゼラチンの粘りを感じません。
無色、無味、無臭なので素材の風味を損なわずお好みの色や味、香りを調えてお楽しみ頂けます。
また大きな特徴として、冷蔵庫に入れなくても室温で30分から1時間程で固まるので、急なおもてなしにも活躍します。
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