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赤ワイン フルボディ ヴィニエティ デル サレント プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア ヴィーニ ヴェッキエ レジェンダ 750ml イタリア プーリア ギフト プレゼント(4935919056687)
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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生産者が所有する最も古い樹齢の葡萄で造る最上級キュヴェ
古樹のプリミティーヴォから造る特別なワインで、畑はサーヴァにあります。
土壌は石灰質。鉄分を多く含み、石が多くみられます。
植密度も高く8,000本/ha。仕立てはアルベレッロです。
収穫は通常より遅く、9月中旬から末に行います。
粒の大きさが異なるので、糖度も異なります。
葡萄を除梗、破砕、10度に冷やし10~12日間、定期的にポンピングオーバーをしながらマセラシオンを行います。
集約感のある葡萄で、果皮から糖分が抽出されて、醸しが進むと果皮が破れ糖度が増します。
発酵が終わっても糖分が残ります。
熟成は100%フレンチオーク(新樽、225L)で13ヶ月行います。フィルターは通しますが、清澄はしません。濃いルビーレッド、レッドチェリーやプラムのジャムを思わせる濃厚なアロマ、さらにタバコやスパイスのニュアンスが感じられます。
口に含むと、リッチで濃厚、ゴージャスな果実味と共に、カカオやチョコレートのフレイバーが広がります。
力強く、洗練されたタンニン、長い余韻にはカカオやコーヒー、樽からのバニラが香ります。「レッジェンダ」は、伝説、言い伝えの意味です。
■生産者名:ヴィニエティ デル サレント
■葡萄品種:プリミティーヴォ
■アルコール度数:14.5度
■熟成:フレンチオークの225Lの樽(新樽)で13ヶ月熟成
古樹のプリミティーヴォから造る特別なワインで、畑はサーヴァにあります。
土壌は石灰質。鉄分を多く含み、石が多くみられます。
植密度も高く8,000本/ha。仕立てはアルベレッロです。
収穫は通常より遅く、9月中旬から末に行います。
粒の大きさが異なるので、糖度も異なります。
葡萄を除梗、破砕、10度に冷やし10~12日間、定期的にポンピングオーバーをしながらマセラシオンを行います。
集約感のある葡萄で、果皮から糖分が抽出されて、醸しが進むと果皮が破れ糖度が増します。
発酵が終わっても糖分が残ります。
熟成は100%フレンチオーク(新樽、225L)で13ヶ月行います。フィルターは通しますが、清澄はしません。濃いルビーレッド、レッドチェリーやプラムのジャムを思わせる濃厚なアロマ、さらにタバコやスパイスのニュアンスが感じられます。
口に含むと、リッチで濃厚、ゴージャスな果実味と共に、カカオやチョコレートのフレイバーが広がります。
力強く、洗練されたタンニン、長い余韻にはカカオやコーヒー、樽からのバニラが香ります。「レッジェンダ」は、伝説、言い伝えの意味です。
■生産者名:ヴィニエティ デル サレント
■葡萄品種:プリミティーヴォ
■アルコール度数:14.5度
■熟成:フレンチオークの225Lの樽(新樽)で13ヶ月熟成
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