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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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あらかじめご了承ください。
昭和14年創業。名護市の多野岳の麓にある酒造所。
現在四代に受け継がれ、兄が杜氏、弟が経営という連携で切り盛りしている。杜氏である兄は、「いい泡盛は、いい麹を造り、いいモロミを育てることで生まれる」という。
その秘訣は、老麹(ひねこうじ)を使った酒造り。老麹とは蒸した原料米に黒麹を強くはわせ、麹を成熟させること。
最近では風味を抑えた飲みやすい泡盛造りが主流だが、老麹は風味を強調し、寝かせるとまろやかで芳醇な古酒となる。
酒造所の西側には島と島に囲まれた、湖のようにおだやかな内海がある。
主力の「羽地内海(はねじないかい)」はその美しい海の名をとったもの。
ほのかに甘味があり、のどごしがいい。
この「りゅうせん」のラベルは操業当時使用していたが、印刷ミスで使用を取りやめていたものを復活させました。
また、通常商品は軽い冷蔵ろ過を行っておりますが、この商品は常温の軽度なろ過のみで仕上げてあります。
あらかじめご了承ください。
昭和14年創業。名護市の多野岳の麓にある酒造所。
現在四代に受け継がれ、兄が杜氏、弟が経営という連携で切り盛りしている。杜氏である兄は、「いい泡盛は、いい麹を造り、いいモロミを育てることで生まれる」という。
その秘訣は、老麹(ひねこうじ)を使った酒造り。老麹とは蒸した原料米に黒麹を強くはわせ、麹を成熟させること。
最近では風味を抑えた飲みやすい泡盛造りが主流だが、老麹は風味を強調し、寝かせるとまろやかで芳醇な古酒となる。
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