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【ギフト好適品】 のどぐろ旬干し(陰干し・干物)1枚100gの7枚詰合せ

送料込み のどぐろ旬干!産地直送 いそまる本舗

商品レビュー

5.01件)

ショップレビュー

4.32,410件)

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※写真は1枚180g前後のノドグロです







100g前後×7枚






※1枚150g前後の盛り付け例






【のどぐろ(アカムツ)
硬骨魚綱スズキ系スズキ目スズキ亜目ホタルジャコ科

鮮度のいいものは、ルビーを思わせるような色合いで、大きな目が特徴の魚。
「日本海の赤い宝石」とも言われます。
脂の非常に良くて、口の中でとろけるようなので、「白身のトロ」とも呼ばれます。

山陰浜田で『のどぐろ』について聞けば、地元住民は皆誇らしげに語りだします。

「口に入れた瞬間に他の魚とは全然ちがう味じゃということが直ぐにわかる。」
「そりゃもう、とろけるような食感で、美味いのなんの!」

かつては稀少な魚ゆえに、地元でしか消費されなかった幻と呼ばれた魚。
山陰一の高級魚です!







東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。

中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、
豊富な漁獲高を誇ります。

「のどぐろ」が獲れる山陰沖西部には水深200m未満の
大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。

「浜田のノドグロは旨い!」「脂の乗りが違う!」と絶賛される
所以もそこにあるのです。

浜田沖に成育する栄養分豊かなプランクトンを餌とする
「のどぐろ」は他の地域で獲れる「のどぐろ」と旨みが違います。

これが本当の白身のトロ。

浜田産の「のどぐろ」だけが持つ美味しさは、
今や全国の魚通から注目されています。



のどぐろの美味しさの秘密は!


※島根県水産試験調査データより

島根県西部沖には「カラヌス」と呼ばれる体の半分以上が脂で構成されたプランクトンが生息しています。

それらに加えて「のどぐろ」は豊富な甲殻類を「餌」としているので、 「マグロのトロ並みの脂質を含んでいる」のではないかと考えられています。!

この「のどぐろ」がおいしいのは勿論ですが、漁獲量によって値段が高騰する こともあり、地元では鯛以上に珍重されている、値の張るお魚です。




入荷状況により水揚げ地が山口県下関港となる場合がございますが、
漁場はほぼ同じです。安心してお召し上がりください。

※産地はお選びできません。








山陰浜田港で水揚げされる魚は、熟練したおばちゃん達により、
全て自社の工場で生処理から仕上げます。
工場は港から車で1分の距離。
水揚げされた魚を素早く工場へ運んで仕上げていきます。










干したてのおいしさを保つ
「ワンフローズン製法」

(鮮魚から加工した干物です)

でお届けします。



















※写真は1枚180g前後のノドグロです









ギフトにされる場合は







▼ ▼ ▼ ▼ ▼








100g前後×7枚

お味見に丁度良いサイズ!








●高級魚「ノドグロ旬干し(陰干し)」

旨い!その1
よく脂がのって美味しい!
といわれるのは、
脂質含有量が多いためです。
なぜ浜田の底びき網で漁獲される「のどぐろ」は、
釣りや延縄、また別の魚場で漁獲されたものより
脂質含有量が多いのでしょうか?

それはこの海域には脂質に富んだ甲殻類、
プランクトン等
が多数生息していて、それらを
栄養源として成長するからではないかと
考えられています。

旨い!その2
いそまるは、干し方にもこだわります。
太陽光でなく、風で干す!
そう、それが余分な水分のみ飛ばし、
旨みをギュッ!と閉じ込める、いそまる本舗
伝統製法「陰干し」です。



注)セリ値により価格が変動する場合がございます。
予めご了承下さい。

■商品名
・のどぐろ旬干し(陰干し・干物)
■原材料名
・のどぐろ(標準和名:アカムツ 島根県産)、食塩
※同じ海域で獲れた山口県産を使用する場合もございます。
■内容量
7枚
■賞味期限
※冷凍で30日/解凍後冷蔵で3日
■保存方法
※要冷凍(-18℃以下で保存して下さい)
※冷凍で長期保存が可能です。
■製造者
株式会社 大磯
島根県浜田市原井町3050-20
■お召し上がり方
※そのままグリルで弱火で焼いて下さい。
■お届け
※ご注文確定後発送いたします。

※冷凍でお届けします。




■のし
※内祝い/粗品/御祝/御中元/お歳暮/御年賀/無地
以上からお選びいただけます。
・母の日ギフト・父の日ギフト・お誕生日・敬老の日ギフトには
メッセージカードを添えてお届します。

ピックアップレビュー

  • 商品レビュー(1)
  • ショップレビュー(2,410)

総合評価

5.0

  • 5.0

    yoko3536さん

    2018/04/08

    贈り物だったのですが 先方からの電話で とても美味しいお魚ですとの事でした
    有難うございました

総合評価

4.3

  • 配送について

    4.5

  • スタッフ応対

    4.3

  • 品揃え

    4.2

  • 梱包について

    4.3

  • 決済方法

    4.5

  • 商品情報量

    4.2

  • 3.8

    さん

    2024/03/28

    見た目はとても良かったです
    カニ大好きですので安すぎかなと思いながら注文しました。
    やはりダメでした。カニの味がなくカニの旨味がない
    失敗でした。

  • 4.8

    広東麺さん

    2024/03/24

    迅速・丁寧な配送、ありがとうございました。

  • 4.8

    こたろうさん

    2024/03/22

    注文から発送、到着までとてもスムーズでした。ありがとうございます。

  • 4.5

    TOUさん

    2024/03/19

    思いの他、美味でした
    価格のわりにどうか心配していました
    肝焼きはいつも食べますが旨煮はどんな感じかな
    と思って居りました
    又、購入を考えたい

  • 5.0

    ぽんぽこさん

    2024/03/12

    とてもスムーズで亭々な梱包発送をして頂け信頼できる出品者様で満足しています。



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地域により、ご利用できる電子マネーが異なります。
詳しくはヤマト運輸のホームページをご確認下さい。


銀行振込手数料、代金引換手数料(330円)は、
お客様のご負担となります。あらかじめご了承下さい。


私達が責任を持って出荷いたします。
株式会社 大磯
ポンパレモール店舗名/
山陰海の幸 いそはま本舗
旧店舗名 山陰海の幸 いそまる本舗
〒697-0017 
島根県浜田市原井町3050-20 水産加工団地内
お客様専用フリーダイヤル
TEL:0120-019-580(営業日 9時~17時)
TEL 0855-24-1550/FAX 0855-24-1553

メールアドレス:isomaru2@ooiso.ecnet.jp







販売責任者@左山

・ヤマト運輸でお届けします。
・1配送料金:
全国一律:1,080円(税込)。
 ※北海道は2,200円 沖縄県は2,600円です。
15,000円以上お買上げで送料無料となります。
(同一配送先のみ、一部対象外商品がございます。)
・送料無料商品と同梱商品は送料無料となります。
(一部対象外の商品がございます。)


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・商品の品質上、お客様のご都合でのご返品は、お断りさせて頂いております。あらかじめご了承ください。




・いそはま本舗(旧名 いそまる本舗)のプライバシーポリシーは
こちらをご覧下さい。


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