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のどぐろ80g前後×1枚 ■島根県西部沖には「カラヌス」と呼ばれる 体の半分以上が脂で構成されたプランクトンが 生息しています。 それらに加えて「のどぐろ」は豊富な甲殻類を「餌」と しているので、「マグロのトロ並みの脂質を含んでいる」 のではないかと考えられています。 この「のどぐろ」がおいしいのは勿論ですが、 漁獲量によって値段が高騰することもあり、 地元では鯛以上に珍重されている、値の張る お魚です。 白いか80g前後×2枚 ■他の地方では、真いか、ぶどういか等の呼び名で 知られ、イカの中でも最高級と言われる『白いか』。 近年では漁も少なくなり、希少価値も出てきている 高級なイカの一つです。 ■山陰の浜田沖で獲れる白いかは、浜田沖の 脂ののったアジ等の小魚の豊富なえさを食べて 育っていますので、肉厚で、柔らかく白く透き通る身が 特徴です。 この鮮度抜群の「白いかの旬干し」を、軽く炙って 口に入れると、ほんのりとした上品な甘みが 口の中で一気に広がります。 水かれい60g前後×2枚 ■家庭の味！として昔から親しまれているカレイ。 しかし近年は、漁獲量が減り高級品として扱われて おります！ ■山陰浜田産の「水カレイ」は旨みたっぷり、 "ホクホクッ"とした白身は、お魚好きにはたまらない 美味しさです。 ■「カレイ」の旨味成分"イノシン酸"が、笹かれいに 次いで高いミズカレイ。 白身の絹の様な身質にくわえ、旨味・甘味が 抜群です。 真あじ70g前後×2枚 ■潮の流れがよく、水がきれいで、しかも脂質に富んだ 甲殻類やプランクトン等が多数生息していて、それらを 栄養源として育った「真あじ」。脂のノリ、旨みとも 日本最高水準です！ ■この透き通るような鮮度の良い肉厚のまわりに 見える、うっすらとした白い部分。 それが「真あじ」の美味さの決め手となる脂質です。 ※水揚げ状況によりまして、「水かれい」が「笹かれい」になることもございます。 笹かれいの場合は50g～60g前後となります。予め、ご了承ください。 東西に長い海岸線が続く島根県には、数多くの漁港があります。 中でも浜田は、山陰有数の漁港として知られ、 豊富な漁獲高を誇ります。 山陰沖西部には水深２００ｍ未満の 大陸棚が広がり、そこには栄養分豊富なプランクトンが成育。 「浜田の魚は美味い」「脂の乗りが違う！」と絶賛される 所以もそこにあるのです。 浜田の町は古くから、この豊かな海とともに歩んできました。 中世以降は港町として栄え、浜田城のもと城下町もにぎわいました。 漁業や水産加工業も盛んで、地元の中心的産業を担っており、 「釣り」のメッカでもあります。 山陰浜田港の水揚げ風景 山陰浜田港で水揚げされる魚は、 熟練したおばちゃん達により、 全て自社の工場で生処理から仕上げます。 工場は港から車で１分の距離。 水揚げされた魚を素早く工場へ運んで仕上げていきます。 ▼そしてそして！▼ 以下のお酒に変わる場合があります そして、この詰合せは ▼　▼　▼　▼　▼ のどぐろ旬干し80g前後×1枚 白いか旬干し80g前後×2枚 水かれい旬干し60g前後×2枚 真あじ旬干し70g前後×2枚 ※水揚げ状況により、干物は旬の美味しいお魚に代わる場合があります。 真アジが長崎県産に、 カレイは水カレイ、または笹カレイ（50g～60g前後）になることもございます。 何卒、ご了承ください。

※水揚げ状況により、干物は旬の美味しいお魚に代わる場合があります。 真アジが長崎県産に、 カレイは水カレイ、または笹カレイ（50g～60g前後）になることもございます。 何卒、ご了承ください。 【お酒付き干物セット】 辛口の純米酒 環日本海　純米酒 『石見漁師酒』 内容量　300ｍｌ アルコール度　15.5 原材料名　米・米麹 原料米　山田錦 精米歩合　65％ "冷や"でも"燗"でも楽しめる、 辛口の純米酒♪ ※注意！ お酒は20歳を過ぎてから！ 未成年者の飲酒は 法律で禁止されております。 ■名称 ・漁師の干物セット ※一次加工も含め自社製造製品です。 ■原材料名 ・島根県産又は又は同じ海域で獲れた山口県産　のどぐろ（アカムツ）、食塩 ・島根県浜田産　白いか、食塩 ・島根県浜田産　水カレイ（ムシガレイ）、食塩 　※水揚げ状況により、「水かれい」または「笹かれい」になることも 　　 ございます。笹かれいの場合は50g～60g前後となります。 ・島根県浜田産 又は 長崎県産　真あじ、食塩 ■内容量 ・のどぐろ　80g前後　1枚 ・白いか　80g前後　2枚 ・水かれい　60g前後　2枚 ・真あじ　70g前後　2枚 ■保存方法 ※要冷凍（-18℃以下で保存して下さい） ■賞味期限 ※冷凍で30日/解凍後冷蔵で3日 ■お召し上がり方 ・そのままグリルで弱火で焼いて下さい。 ■お届け ※ご注文確定後発送いたします。 ※冷凍でお届けします。 ■のし ※内祝い/粗品/御祝/御中元/お歳暮/御年賀/無地 　以上からお選びいただけます。