【8年熟成★ペトリュスの哲学を継承する美酒!!】
トリュフ香る素晴らしき8年熟成!!その旨みに思わず鳥肌!!
伝説のペトリュス元醸造長の一番弟子が造る王道スタイル!!
超大当たり2010年ヴィンテージの圧倒的なスケール感!!
柔らかな熟成感と骨抜きにされるような艶のある旨み!!
ペトリュスを彷彿させる気品と貫禄にため息が出ちゃいます!!

「これは・・・」と、その旨さに思わず感じ入る。 これぞボルドー右岸の王道スタイル、すなわちあの “ペトリュス”の哲学を継承する優雅さ。

そう、[シャトー・シオラック]はまさにあのペトリュス を彷彿させる味わい・・・といっても過言ではない。 それは、あの唯一無二のペトリュスのスタイルを確立し、 長年に渡りワイン造りを担当してきた伝説の元醸造長、 ジャン・クロード・ベルエ氏の一番弟子が、この[シオ ラック]の醸造を行っているから。

その“ペトリュス”の、あるいは天才醸造家ベルエ氏の 技術とセンスと哲学を受け継いだそのワインは、やはり とんでもなく旨かった！！！！

というわけで、このたびご紹介するのは、かのペトリュ スがあるポムロール地区の北隣に位置する地区、【ララ ンド・ド・ポムロール】にある[シャトー・シオラック]。

ちなみに、現在はかの一級【ラトゥール】の経営を行う フレデリック・アンジェラ氏がこのシャトーの経営も担 当しており、また同じくラトゥール出身で、ラトゥール でビオディナミを成功させた醸造家ペネロープ・ゴドフ ロワもチームに加わり、シオラックのワインの品質およ び評価はうなぎ上り!!2015年ヴィンテージは、パーカー ポイント90-92点を獲得しています。

今回ご紹介するのは、まだペトリュス直伝の手法が色濃 く反映されていた2010年ヴィンテージ。

2010年ヴィンテージといえば、今世紀のボルドーを代表 する超大当たり年のひとつ。お隣ポムロール地区はワイ ンアドヴォケート評で95点を獲得しているグレートヴィ ンテージで、スケール感のあるダイナミックな味わいが 魅力の年。

8年超の熟成を経ていま、アロマも旨みも最高の状態!! ボルドーの中でもこの辺りの地区に特徴的なトリュフの 香りもふわりと漂い、とても魅力的です!!

その味わいは、 『艶やかなカシスにダークチェリー、そして未だ瑞々し さをはらむプラム。その奥から現れるトリュフ、カカオ にエスプレッソの黒いトリオ。柔らかな熟成感は泣ける ほどに美しく、なめし革に葉巻、ダージリンが匂い立つ ような色気を放っています。ほのかに感じるメントール のニュアンスは一服の清涼剤。 一口飲めば、骨抜きになるようななめらかさ。ふかふか のソファに沈み込むような安心感のある味わいバランス。 きれいな酸と上品な熟成感が生み出す圧倒的な優雅さに、 思わず言葉を失います。アフターの余韻の美しさは言わ ずもがな。』

ペトリュスを彷彿させる貫禄と、スケール感。 そして心を鷲掴みにするよな独特のアロマ。 ぜひとも、大きなグラスでじっくり味わっていただきた い美酒です。

ローストビーフや熟成チーズとともに。 または、ツマミなしでワインに集中するのもよし。 どうぞ、たっぷりとご堪能ください。