{"iId":"eva2056","iName":"","imgUrl":"/gazou4/eva2056.jpg","price":"4,158","sId":"121197","sUrl":"kbwine"}

{"fullImgUrl":"https://img.ponparemall.net/imgmgr/97/00121197/gazou4/eva2056.jpg?ver=1&size=pict300_300","gId":"2305010000","iId":"eva2056","iName":"","iUrl":"https://store.ponparemall.com/kbwine/goods/eva2056/","imgUrl":"/gazou4/eva2056.jpg","pRate":"3","point":"113","price":"4,158","sId":"121197","sUrl":"kbwine","shipping":"0","taxKind":"2"}

《コート・ド・ボーヌ極上1級白を現地カーブから独自輸入!!》 おそらくアペラシオン最上位!!これぞプティ・シャルルマーニュ!! 超大当たり2012年産、蔵出しブルゴーニュ1級畑白!! 『つつましい定評とは逆に、驚くべき内容のものがみられる』 深遠で奥深い旨みはパーカーも絶賛 !! あの特級[コルトン・シャルルマーニュ]と一連の斜面が生む極上白!! [ドメーヌ・ヴァンサン・ソヴェストル サヴィニィ・レ・ボーヌ・プルミェ・クリュ “レ・タルメット” 2012] 美味しい白ワインをお探しの皆さま!! 特にブルゴーニュ白好き、シャルドネ好きの方なら絶対に 見逃せません!! あの特級[コルトン・シャルルマーニュ]を彷彿させる品質 なのに超お手頃価格で満喫できる、蔵出しコート・ド・ボ ーヌ白のプルミエ・クリュ（1級畑）の登場!! そして、ヴィンテージがまた魅力!! アメリカの重要評価誌【ワイン・エンスージアスト】が 【95点】と、ブルゴーニュ白の大当たり2012年産!! 20世紀後半の伝説的ヴィンテージ、1990年を凌ぐ評価の グレート・ヴィンテージなんです!! さらに、【京橋ワイン】が蔵出し直送で入手したため状態 も抜群。 その名も、 [ドメーヌ・ヴァンサン・ソヴェストル サヴィニィ・レ ・ボーヌ・プルミェ・クリュ “レ・タルメット” 2012]!! パリから高速道路で「コート・ドール（黄金の丘）」を 訪れると、最初に迎えてくれるのが美しい「サヴィニィ ・レ・ボーヌ村」。 谷あいに静かに佇むその美しい景観は、ブルゴーニュ随一 と言っても過言ではないでしょう。 そして、そのサヴィニィ・レ・ボーヌの北側に鎮座する のが偉大なる「コルトンの丘」。 ここはコート・ド・ボーヌ唯一の赤の特級[コルトン]と ともに、宮中晩餐会でもテーブルに載る白の特級[コルト ン・シャルルマーニュ]が産出されるブルゴーニュ有数の 銘醸地。ということは、極上のワインが生まれる環境が あるということ。 その点については、あの「R.パーカー氏」が、 『結論としてサヴィニィ・レ・ボーヌは、適正価格でし っかりした赤白のブルゴーニュを提供するという難題に 答えられるワインと位置づけるのが正解に近い』 とし、そのコスト・パフォーマンスは、抜け目ない消費 者が見逃さない存在です。 しかも、サヴィニィの生産量の大半を占めるのが芳香豊 かな赤で、今回当店がご案内する白は全体の10％ほどの 少量。その上プルミエ・クリュ（1級）となると、極々 僅かしか造られないという、かなりの希少ワインでもあ ります。 さらに、ご紹介の[レ・タルメット]という3.08haの区画 は、畑に隣接する「ノエルの森」という存在に北風をさ えぎられる、標高280～300メートルの絶好ロケーション に位置する1級畑。地元の生産者も別格ワインを生む稀有 な存在だとの認識。 そのため、この区画の一部は、あの有名な【オスピス・ ド・ボーヌ】も所有し、[サヴィニィ・レ・ボーヌ・ ・フクラン]として高価格リリースされています。 ちなみに、サヴィニィ・レ・ボーヌの白の特徴は、かの 最高峰[モンラッシェ]と双璧をなす白の特級畑[コルトン ・シャルルマーニュ]に近い性格のワインであるということ。 また、サヴィニィのコスパについては、前述の「パーカー さん」が、 『サヴィニィの白はつつましい定評とは逆に、驚くべき 内容のものがみられる』 と、もっともっと注目すべき存在としているほど。 そんなお値打ちワインを造ったのが、ブルゴーニュの高 級白ワイン産地で知られる「ムルソー村」に本拠を構え る[ドメーヌ・ヴァンサン・ソヴェストル]。 現在は、ブルゴーニュから南仏まで総計520haものブドウ 畑を所有する「ベジョ・グループ」の総帥で、CEOを勤め る「ヴァンサン・ソヴェストル氏」の個人所有蔵がこの ドメーヌ。 総帥所有のドメーヌに恥じず、ブルゴーニュ最北端の 「シャブリ」から、コート・ドールの最南端「サントネ 村」までと広範囲にわたって畑を所有。特級[コルトン・ シャルルマーニュ]から、ご紹介のサヴィニィ1級など多 数のアイテムを造り、しかもどれもが実に高品質という 達人なんです。 そんな凄腕が造った、別格白を生む1級畑からの白を、 今回【京橋ワイン】では現地カーヴから蔵出し直送にて 入手。熟成中の保存も含め、状態にはお墨付きをつけて ご案内できるんです。 そこで当店で試飲したところ・・・、 『透明感のあるイエローゴールドの色合い。第一印象は やはりコルトン・シャルルマーニュ的な風味が。そして 深みのある甘い果実味とタンニン由来の苦味、さらに、 しっかりながらも上質な酸味とのバランスが抜群で、 ひと口目から満足感があるのです。また華やかな香りは、 白桃やレモンだけでなく、かすかなトロピカルフルーツ と、ほのかなスパイスのニュアンスもあり、それらが シャルルマーニュ的なミネラルに複雑さと風格を与えて います。過去に扱ったサヴィニィ1級白の中でもベストと いえる1本で、料理なら甲殻類やバターやクリームソース を使った魚介類、仔牛や豚肉のクリーム煮などとの相性 が良いでしょう。』 パーカーさんが『つつましい定評とは逆に、驚くべき内 容のものがみられる』とそのコスパを絶賛する、 サヴィニィ・レ・ボーヌの白。 当店が蔵出しで入手したのは、近年最高の超大当り2012 年ヴィンテージの、しかも別格1級畑!! この機会を逃さず、しっかりとしっかりとお買い求めく ださい。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Domaine Vincent Sauvestre, Savigny-les-Beaune 1er Cru Blanc "Les Talmettes" 2012 色・容量 白750ml ALC 13% ブドウ品種 シャルドネ100％ 産地 フランス - ブルゴーニュ地方 味わい 辛口 ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩）、安定剤（アカシア） ご紹介の極上白を造った1891年創業の「ソヴェストル家」 は、4世代にわたりブルゴーニュの高級ワイン産地「ムル ソー村」に続く一族です。なお、当初所有していた地所 はムルソー周辺の6haのみでした。 その後1954年に、「ロジェ・ソヴェストル氏」がドメーヌ を設立。 そしてロジェ氏の息子で、1961年生まれの現在のCEO 「ヴァンサン・ソヴェストル氏」が事業を引き継いだのは、 1988年の弱冠27歳の時。 しかしながら、ヴァンサン氏が当主になってからは、数年 でドメーヌの拡大、畑の買収を重ね、現在では北はシャブ リからコート・ド・ニュイ、そしてお膝元付近のコート・ ド・ボーヌと、合計で71haを所有するドメーヌにまで発展 しました。 さらにヴァンサン氏は、醸造での畑と施設間の距離を考慮 し、創業地ムルソーだけでなくシャブリにも醸造施設を設 けるなど、ワイン造りへの情熱を示しています。 またヴァンサン氏の環境への意識は高く、サステナブル （持続可能な）農業の支持者です。そのため、畑では雑草 や害虫に自然による管理を導入、化学物質の使用は最小限 に抑えたリュット・レゾネ（減農薬農法）を採用し、一部 ではビオロジック（有機農法）の認証も受けています。 ドメーヌではヴァンサン氏の理念に従い、バランスがよく 飲みやすく、且つ、中後期ジュラ紀に形成され、一部に石 灰岩の小石が露出した粘土と石灰岩質土壌が生む、ピノ・ ノワール種とシャルドネ種の特長と、それぞれのテロワー ル（産地）の個性が表れたワイン造りを目指し、日々醸造 が行なわれてます。 そうして出来上がるワインは、どれもブドウの果実味を損 なわないために、熟成も新樽率40％を上回らず、テロワー ルの特徴を保持しながらも、ストラクチャーがはっきりし た、ニューワールドでの傾向とは違ったスタイルが特徴で す。