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※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Weingut Beurer Stettener Lemberger Untere Bunte Mergel 　[2014] 色・容量 赤750ml ALC 13% ブドウ品種 レンベルガー100％ 産地 ドイツ・ヴュルテンベルク 味わい 辛口　ミディアム～フルボディ ラベル表示 亜硫酸塩（酸化防止剤） みなさま、 ご紹介するワインは私がドイツワインの自社発掘のため、 現地に足を運んで始めてから、最大の発見のひとつと いっても過言ではない、ドイツ最高レベルの赤ワインです!! その名は、 [ボイラー・ステットナー・レンベルガー　2014]!! このワインを造るのはボイラー醸造所。 場所はドイツの中でも屈指の赤ワインの産地、ヴュルテ ンベルク!!生産のほとんどが赤ワインという、ドイツの イメージとはかけ離れたワイン産地!! ヴュルテンベルクの中心、シュトゥットガルトは、ドイ ツの超一流大手車メーカー数社の本社があるなど、経済 的にも豊かな街です。食文化も発達していて、ワインも 食事のお供に、ほとんどが地元で消費されています。 都市を出ると標高の高いエリアを中心にのどかな葡萄畑 が広がっています。 ようやく近年、『ドイツ国内に輸出するようになったん だ』と冗談をいう生産者もいるほど、ヴュルテンベルク は国外には地元で十分に消費できるので、輸出しない産 地です。まさに門外不出!!輸出しないということは、つ まりは、自分たちが普段の食事に合わせて飲みたい、そ んな肩ひじ張らないタイプのワインが多いということで す！！ このワインとの出会いはそんなヴュルテンベルクに興味 を持ち、数年前から試飲会などでチェックしていました。 ボイラーもその一つ。2014年に現地の複数のワイナリー を訪問し、特にこのボイラーのワインは別格でした。 醸造長はヨハン・ボイラーさん。イタリアのトレンティ ノなどのワイナリーで修業を積み、1997年にこの地に戻っ てきました。元々、葡萄栽培は家族で行ってきましたが 農協等に売っていました。ボイラーが戻ってきてからは ワイン造りを本格的に行うようになり、初めのころから オーガニック栽培を行ってきましたが、エコヴィン（ド イツ最大のオーガニック認証団体）の認証をとったのは 2011年。2007年からはビオディナミ農法も実践。現在は ビオディナミ農法の認証機関の最高峰、デメター認定も 取得。ヴュルテンベルクでは非常に珍しいことです。 ヴュルテンベルクは歴史の上からもオーストリアとの結 びつきが強く、今でも、オーストリアの品種が多く栽培 されているドイツの中でも他にはない個性を持った産地 です。 この品種も、レンベルガー、オーストリアでいうブラウ フレンキッシュ。非常に晩熟型で、栽培も難しいことか ら、オーストリアでは最も高貴な品種と言われてハイク ラスのものですと、ブルゴーニュ並みの価格になること もあります！ 土壌はコイパー系土壌ベースに粘土土壌。保水性があり、 水分ストレスが少なく、柔らかくボリューム感のある味 わいになります。ツヴァイゲルトをよりリッチなスタイ ルにしています。手摘みで収穫。 醸造は、最高30℃のステンレスタンクで20日間発酵後、 古樽で10か月間熟成、無濾過なので旨味もたっぷり。 当店での試飲の感想は、 『濃い紫系の完熟ベリー、スパイシーでふわっと抜ける ような華やかな薫り。 味わいはしっかりと熟した果実味の凝縮感、酸味はあり ますが、完熟感があるので、非常に質のいい酸。ミネラ ル感が上下を突き抜けるようにぴしっと骨格になってく れていて、垂直的なのびやかさです。タンニンはキメが 細かく、シルキーで滑らか。果実味はしっかりしていま すが、流れるように柔らかく、密度は高いのに軽やかに 広がっていきます。余韻が長く、ずっと残るようです。』 ブラウフレンキッシュの本場、オーストリアでもここま でエレガントで上質なタイプのレンベルガーはなかなか ありません！ この味わいでこの価格はかなりかなりコストパフォーマ ンスがいいと感じました！ レストランですと、しっとりと焼き上げた鴨や羽のジビ エにおすすめ。ご家庭でもちょっと上質なお肉料理と 合わせていただくとエレガントな気分に浸れます。 なんでもっとたくさん入手できなかったのかと後悔する 程、この品種においては最高レベルのワインです！ 是非お試しくださいませ！ ※この商品は、非常にナチュラルな造りで、濾過もして いないため、ボトルの中に自然成分由来の澱が発生する ことがあります。下部の画像のようにボトルを横に傾け てサーブしていだくことをお薦めいたします。成分の 安全性につきましては、調査機関で自然由来のものと確認 済でございます。