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≪現地発掘★表示在庫限りの超限定品!!≫ ★デメター認定★ビオディナミ農法実践！門外不出のヴュルテンベルクの若きカリスマ生産者ボイラーの高品質辛口白ワイン!! コイパー系土壌から育まれる引き締まったカッコいいリースリング!!通常は赤ワインがメインな産地ですが、ボイラーのリースリングは特別＆別格です!! 「カッチリ★エネルギー感たっぷり★躍動感あふれる味わい!!これぞ進化系★ドイツの辛口リースリング!!」
[ヴァイングート・ボイラー（リースリング）]

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みなさま、 今回ご紹介するワインは私がドイツワインの自社発掘の ため、現地に足を運んで始めてから、最大の発見のひと つといっても過言ではない、ドイツが誇ると若きカリス マ生産者のワインです!! その名は、 [ボイラー・リースリング・トロッケン　2016]!! このワインを造るのはボイラー醸造所のヨハンさん。 ドイツのやや南部の方の産地、ヴュルテンベルクの若き スター生産者!!ドイツの中でもベールにつつまれた謎が 多い産地ですが、このボイラーが世界にこの産地を知ら しめる扉を開いたと言っても過言ではないほど、現地で は有名な生産者です!! ヴュルテンベルクの中心、シュトゥットガルトは、ドイ ツの超一流大手車メーカー数社の本社があるなど、経済 的にも豊かな街です。食文化も発達していて、ワインも 食事のお供に、ほとんどが地元で消費されています。 都市を出ると標高の高いエリアの斜面を中心に葡萄畑が 広がっています。 ようやく近年、『ドイツ国内に輸出するようになったん だ』と冗談をいう生産者もいるほど、ヴュルテンベルク は国外には地元で十分に消費できるので、輸出しない産 地です。まさに門外不出!!輸出しないということは、つ まりは、自分たちが普段の食事に合わせて飲みたい、そ んな肩ひじ張らないタイプのワインが多いということで す！！ このワインとの出会いはそんなヴュルテンベルクに興味 を持ち、数年前から試飲会などでチェックしていました。 ボイラーもその一つ。2014年に現地の複数のワイナリー を訪問し、特にこのボイラーのワインはまさに別格でした。 醸造長はヨハン・ボイラーさん。イタリアのトレンティ ノなどのワイナリーで修業を積み、1997年にこの地に戻っ てきました。元々、葡萄栽培は家族で行ってきましたが 農協等に売っていました。ボイラーが戻ってきてからは ワイン造りを本格的に行うようになり、初めのころから オーガニック栽培を行ってきましたが、エコヴィン（ド イツ最大のオーガニック認証団体）の認証をとったのは 2011年。2007年からはビオディナミ農法も実践。現在は ビオディナミ農法の認証機関の最高峰、デメター認定も 取得。ヴュルテンベルクでは非常に珍しいことです。 ヴュルテンベルクは赤ワインの産地として有名ですが、 白ワインを全体の80％、そのうちの50％がリースリング というこのエリアでは珍しいリースリングの名手なんで す。土壌毎に個性を発揮するリースリングという品種を 巧みに使いこなしている印象です。 このワインの土壌はコイパー層、細かい粒子の珪質砂岩。 リースリングは通常、石灰などの固い土壌に植えると 酸味がしっかり出すぎることがありますが、砂岩はコイ パー系の土壌の中でも柔らかい土壌のタイプなので、 ミネラル感はありながらも周りは柔らかい、非常に飲み やすいタイプとなっています。 醸造、発酵は全てステンレスタンクなので、雑味の少な いクリーンな味わいになっています。 当店での試飲の感想は、 『グレープフルーツなどの柑橘系果実の爽やかな薫り、 透明感のあるミネラル感がはじけるようです。 味わいも完熟した柑橘系果実の果実味、ジューシーな 酸味、芯がしっかりした垂直的な形のミネラル感が伸び やかに広がります。力強いストラクチャーはありますが、 周りは非常にきめ細やかで滑らか。 余韻は非常に長く、しっかりとした辛口なのに、どこか 柔らかさや優しさを感じます。』 ドイツの中でも比較的温暖なエリアなので、冷涼な気候 を好むリースリングは正直どうなんだろうと思いました が、飲んでみて、その心配は吹き飛ぶ程、フレッシュで 溌剌としている伸びやかな素直な味わいに、この生産者 のリースリングにかける情熱を感じました！ きりっと冷やして食前酒に！たったアルコール11.5％な のにこの凝縮感!!辛口でここまで美味しいリ―スリング はなかなかありません！とんかつなどのメインディッシュ のお供にも！ 表示限りの限定入荷です！ 是非お試しくださいませ！

表示在庫限りの限定入荷！ ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Weingut Beurer Riesling Trocken 　[2016] 色・容量 白750ml(スクリューキャップ） ALC 11.5% ブドウ品種 リースリング100％ 産地 ドイツ・ヴュルテンベルク 味わい 辛口　 ラベル表示 亜硫酸塩（酸化防止剤） 表示限りの限定!! [ボイラー・リースリング・トロッケン　2016]!! このワインを造るのはボイラー醸造所のヨハンさん。 ドイツのやや南部の方の産地、ヴュルテンベルクの若き スター生産者!!ドイツの中でもベールにつつまれた謎が 多い産地ですが、このボイラーが世界にこの産地を知ら しめる扉を開いたと言っても過言ではないほど、現地で は有名な生産者です!! ようやく近年、『ドイツ国内に輸出するようになったん だ』と冗談をいう生産者もいるほど、ヴュルテンベルク は国外には地元で十分に消費できるので、輸出しない産 地です。まさに門外不出!!輸出しないということは、つ まりは、自分たちが普段の食事に合わせて飲みたい、そ んな肩ひじ張らないタイプのワインが多いということで す！！ ヴュルテンベルクは赤ワインの産地として有名ですが、 白ワインを全体の80％、そのうちの50％がリースリング というこのエリアでは珍しいリースリングの名手なんで す。土壌毎に個性を発揮するリースリングという品種を 巧みに使いこなしている印象です。 このワインの土壌はコイパー層、細かい粒子の珪質砂岩。 リースリングは通常、石灰などの固い土壌に植えると 酸味がしっかり出すぎることがありますが、砂岩はコイ パー系の土壌の中でも柔らかい土壌のタイプなので、 ミネラル感はありながらも周りは柔らかい、非常に飲み やすいタイプとなっています。 醸造、発酵は全てステンレスタンクなので、雑味の少な いクリーンな味わいになっています。 当店での試飲の感想は、 『グレープフルーツなどの柑橘系果実の爽やかな薫り、 透明感のあるミネラル感がはじけるようです。 味わいも完熟した柑橘系果実の果実味、ジューシーな 酸味、芯がしっかりした垂直的な形のミネラル感が伸び やかに広がります。力強いストラクチャーはありますが、 周りは非常にきめ細やかで滑らか。 余韻は非常に長く、しっかりとした辛口なのに、どこか 柔らかさや優しさを感じます。』 ドイツの中でも比較的温暖なエリアなので、冷涼な気候 を好むリースリングは正直どうなんだろうと思いました が、飲んでみて、その心配は吹き飛ぶ程、フレッシュで 溌剌としている伸びやかな素直な味わいに、この生産者 のリースリングにかける情熱を感じました！ きりっと冷やして食前酒に！たったアルコール11.5％な のにこの凝縮感!!辛口でここまで美味しいリ―スリング はなかなかありません！とんかつなどのメインディッシュ のお供にも！ 表示限りの限定入荷です！ 是非お試しくださいませ！