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ドミニク・ピロン モルゴン・コート・デュ・ピィ 2015【フランス】【750ml】【ミディアムボディ寄りのフルボディ】【辛口】
2015年産は【デカンター誌】92点、【スペクテーター誌】91点!!
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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[ドミニク・ピロン]はブルゴーニュのボージョレ地区の 「モルゴン村」で、1590年に記録を残す由緒ある生産者 で、14代目の現当主「ドミニク氏」は40年のノウハウの 蓄積がある造り手です。 日本でボージョレといえば、誰もが頭に浮かぶのが [ボージョレ・ヌーヴォー]。 ボジョレー・ヌーヴォーの『世界中の同じ日の同じ時刻 に販売』というイメージ戦略は大きな成功を収めました が、一方で、3世紀からの歴史を持つ多くのクリュ(区画) やテロワールが目立たなくなり、中にはほとんど忘れさ られたクリュもありました。 それを再度取り戻そうとしている生産者の一人が、 ご紹介の[ドミニク・ピロン]。 ボージョレ・ヌーヴォーは毎年11月第3木曜日に開催され る楽しいイベントとして継続し、伝統的なクリュは、 より構成がしっかりした、果実味とミネラル分が溢れる ワインとして、世界中の多くの料理とともに味わっても らうことを目指し、新しい物語が始まろうとしています。 つまり「クリュ」や「テロワール」が主導権を取り戻す のです。 そんな[ドミニク・ピロン]の哲学はいたってシンプル。 30%の傾斜があり作業が難しいブドウ畑に、パッチワー クのように並んだ区画。もろく崩れた花崗岩質の土壌に 片岩質の土壌が混ざったこれらのブドウ畑で行うのは、 サブスティナブル(持続可能な)農業。そのためのモッ トーは、自然のバランスと生物多様性です。 そして醸造では、質感のしっかりとした、フルーティー で、繊細、エレガントさを兼ね備えた、テロワールの特 徴とキャラクターを持つワイン造りがドメーヌのゴール です。 |
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