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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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[シャトー・レスタージュ・シモン]は、サンテステフ地 区の北隣、オー・メドック地区の最北にあるサン・スー ラン・ド・カドゥルヌ村にあるシャトー。 サン・スーラン・ド・カドゥルヌ村といえば、5級シャ トーに匹敵(または超越)とすら評価される[シャトー・ ソシアンド・マレ]をはじめ、格付外ながら高い評価を 得ているシャトーが乱立する隠れた銘醸地。 その土壌は特殊で、深層に石灰質の岩盤、表層には砂利 質、というミックス型のもので、メドックではあまり見 られないタイプであるために、“メドックの中のプチ・ ポムロール”とも呼ばれる場所です。 よって、栽培されるブドウもメルローが特に相性が良く、 この[シャトー・レスタージュ・シモン]でもメルローの 比率はなんと95%!!そして出来上がるワインは、確かに ポムロールを彷彿させるようなしなやかさと、豊かな果 実味が特徴です。 さらに、ワインは通常のものより少し大きな410L容のフ レンチオークの樽で12か月熟成させており、しかもその うちの80%は新樽だというから、なんとも贅沢な造り!! このたびご紹介するのは、直近の大当たり年2015年ヴィ ンテージ!! しかも[シャトー・レスタージュ・シモン]は、このヴィ ンテージで【パリ農業コンクール】の金賞を獲得!! ふくよかな果実味と上品なオーク樽の香りの調和もとて も優雅で、まさにオー・メドックの格付シャトーを思わ せる品格!!味わいもクラシックながら洗練されていて、 ただただ感嘆するばかりです・・・ ぜひとも、この旨みをじっくりと堪能して下さい!! |
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