Timo Dienhart (Weingut zur Roemerkelter) Novi Secco trocken［2016]
色・容量	白微発泡750ml（王冠キャップ使用）	ALC	11%
ブドウ品種	リースリング60％、ケルナー40％
産地	モーゼル
味わい	やや辛口
ラベル表示	炭酸ガス含有、酸化防止剤（亜硫酸塩）

国内で220以上のワイナリーが加盟する、今最もドイツで
注目されている自然派ワインの団体の【エコ・ヴィン】
においてスポークスマン的役割を果たすのがツィア・レーマン
ケルター醸造所のティモ・ディンハート氏!!!

そのルーマンケルターからご紹介するのは毎日のお食事
にもぴったりな爽やか＆癒しの微発泡スパークリング♪
もちろんオーガニック認証付。
瓶口は珍しい王冠キャップ。


[ティモ・ディンハート（ツィア・レーマンケルター醸造所）・
ノヴィ・セッコ・トロッケン　2016]!!


当店での試飲の際は、

「レモンやライムやグレープフルーツ、青リンゴのような
さわやかでフレッシュなフルーツの香りが溢れてきます。
味わいも香り同様にフレッシュなフルーツの酸味が
シュワっと軽やかに消える柔らかい泡の中に溶け込んで
とっても爽やか。やや辛口、といえる優しいほのかに甘
さもあるやや辛口なので、すっきり冷やすとアペリティ
フとしてもおすすめです。オーガニック独特のナチュラ
ルで素直な余韻の長さもあり、爽やか＆癒しの微発泡。」


体にすっとどこにも引っかからずに入ってくるナチュラル
な味わい！美味しい有機野菜をたくさん食べた後のよう
な心も体もほっとする味わい・・・。

しっかりと冷やしていただいて乾杯用に、アペリティフ
にもおすすめです。

優しいやや辛口、ガス圧も2バールと低く微発泡で、アルコール
も11％と低めなので、飲み疲れしにくい味わい!!

リースリングファン、白ワインファン、オーガニックの
ファン、みなさまに是非お試しいただきたいナチュラル
なワインです。

当店の独自輸入だからできたこの特価！

数量は残念ながらあまり多くないので、是非お早目に
お求めください♪

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ツィア・レーマンケルター醸造所はティモ・ディンハート
が醸造責任者を務めています。

醸造所の場所はモーゼルのマリング・ノビアンドという
小さな村で、ティモの父親の代からオーガニックを実践
している影響もあり、比較的早い段階からオーガニックに
取り組む生産者が多いそうです。
地域毎に散布する農薬の量、場所も他の地域に比べて
圧倒的に少なく、地域一体で環境保護に取り組んでいる
ということです。

畑は全部で8ha、70％がリースリング、30％がピノ・ノワ
ールとりヴァーナーを栽培しています。
平均の葡萄の樹齢は35年と古樹が多く、一部の畑では
プレ・フィロキセラの接ぎ木のない自根の葡萄がいまだに
栽培されています。

醸造家のティモはドイツで現在最大規模の自然派ワイン
の団体である【EcoVin（エコヴィン）】に加入しており、
その団体のスポークスマン的役割も担っています。

2012年はフランスで開催された【チャレンジ・ミレジム・
ビオ】という自然派ワインのコンテストにおいて、
800を超えるワイナリーの中からドイツで唯一上位トップ
５のみに与えられるゴールドメダルを受賞して注目を
集めました。

近年はセラーを改装し、よりナチュラルなスタイルの
ワインに取り組み、造るワインのほとんどが早期完売の
人気生産者となっています。本格的にもビオディナミ農法
に取り組み始め、今、国内外で非常に注目されている生産者
です。

※エコヴィン
1985年に設立されたドイツ国内のオーガニックワイン
生産者による団体。現在220以上のワイナリーが加盟して
おり、特に若手の生産者が中心。化学肥料や化学的な
除草剤を使わないなどのオーガニック栽培に関するルール
を定め、近年ではＥＵのオーガニックの規則に基づいた
より厳しい規定のもとで管理されている。
また、団体内のワイナリー間での情報交換も盛んで、
EcoVin加盟ワイナリーのレベルアップに一役買っています。
ドイツ国内では高品質でオーガニックで安心なエコヴィン
ブランドが確立されてきています。