{"iId":"eva2563","iName":"","imgUrl":"/gazou5/eva2563.jpg","price":"2,398","sId":"121197","sUrl":"kbwine"}

{"fullImgUrl":"https://img.ponparemall.net/imgmgr/97/00121197/gazou5/eva2563.jpg?ver=1&size=pict300_300","gId":"2305030000","iId":"eva2563","iName":"","iUrl":"https://store.ponparemall.com/kbwine/goods/eva2563/","imgUrl":"/gazou5/eva2563.jpg","pRate":"3","point":"65","price":"2,398","sId":"121197","sUrl":"kbwine","shipping":"0","taxKind":"2"}

　

【当店現地発掘★独自輸入!!ナチュランド認証付!!ビオディナミ農法・デメター認証付ワイン!!】 地元でも愛される、これぞローカルな味わい!!今、ドイツはファルツが熱い!! これぞドイツのいまどきなワイン!!石灰を含んだレス土壌ならではの角がとれたソフトな味わい、暖かいファルツならではの明るいポジティブな味わいにはまります!! 伝統回帰のゲミシュターサッツ（混植混醸）の白ワインと、ワンランク格上の味わいのシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）!! [ヴァイングート・アイマン] ドイツのファルツは、どんどんナチュラルなワインが造られています！ 地元に愛されるような気取らない味わいは是非日本で紹介したいと思いました!! アイマン醸造所は家族経営のビオディナミ農法実践のワイナリー。 何度かワイナリーを訪れていますが、いつも変わらない優しい笑顔のご夫婦さんはそのワインそのもの!! 現在は息子さんもワイン造りに携わり、家族みんなでナチュラルなワイン造りを続けています。 ちょうど収穫時にワイナリーを訪問。いつもは穏やかな笑顔のお父さんが、真剣な醸造長の顔に！ ★表示在庫限り★現地発掘独自輸入!! ビオディナミ農法のデメター認証付!! [アイマン　アルター・サッツ　2017] これは珍しい！ドイツの混植混醸のワインです!! このワイナリーとの出会いは、今、ドイツで注目されている 南のエリア、ファルツのナチュラルワインを探して現地 のワイナリーをいくつか訪問した際に、出会いました。 コスパの高さは現地のドイツ人も驚いていたほどで、ま さにローカルな人にもお墨付きのコスパの良さ!! ファルツならではの明るい太陽を感じさせるような、ポ ジティブで家族や仲間とワイワイ飲みたくなるような ワインです!! アイマン醸造所は３世代に渡りワインを造り続けています。 アイマン家自体は1350年から続く一族で、家紋は所有し ていた徴税館の名前Toreyeに由来しています。 特に数年前から父から息子へ世代交代して、伝統も大事に 新しいタイプのワイン造りにも取り組んでいます。 まさにそれがこのワイン。混植、フィールドブレンドは 世界中でフィロキセラ害の前は当たり前に行われていた 栽培方法ですが、フィロキセラ害以降、単一品種でのワイン 造りが中心に変わりました。しかしながら、特にビオの 生産者の間で、原点回帰の考えから、世界中でこのフィー ルドブレンドが復活の兆しを見せています。 ワイナリーに訪問した際も、「これは伝統だから」と 自信あり、な表情で語ってくれたのをよく覚えています。 ドイツはまだまだ単一品種によるワインが多い中で、 自分の目指すところには周りに流されない意志の強さを 感じました。 品種はリースリングがメインで、それにジルヴァーナー、 ゲヴュルツ。リースリングが骨格を造り、ジルヴァーナー が適度なボディを与え、ゲヴュルツが薫りのアクセントに なっているという印象でした。味わいはしっかりした辛口。 軽やかでエレガント、複数品種なので色々なお料理に使え そうですが、野菜を使ったお料理や軽めのアジアンのお料理 にも合いそうです。 主な畑の土壌は石灰を含んだレス土壌で、収獲は全て 手摘み。醸造はステンレスタンクで20℃の温度管理の下、 14日間発酵の後、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。 クリーンでスタイリッシュな味わい。 ビオディナミ農法のデメター認証、ビオロジックのナチュ ランド認証を取得していますが、ワインメーカーがビオに ついてこう語っています。 「最も重要なことは除草剤や殺虫剤などを使わないこと。 しかしながら、デメター農法はより先を行っていって、 土の品質を高める特別な肥料や調剤を加えています。 ビオディナミ農法の重要なことは、土の品質がよくなる ことだけではなく、さらに健全な農業の環境の質を向上 させることにあります。’土地から奪うよりも、より いいものを与える’というモットーでワイン造りを行っ ています。」 普段の食生活に、ちょっと上質なビオワインを加えたい、 そんな時にもおすすめな地元に愛されるワインたち。 数量限定。是非、お試し下さいませ。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Weingut Eymann Alter Sats trocken［2017］ 色・容量 白750ml（スクリューキャップ使用） ALC 12% ブドウ品種 リースリング70％、ジルヴァーナー20％、ゲヴュルツトラミネール10％ 産地 ドイツ・ファルツ 味わい ライトボディ・辛口 ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） ★表示在庫限り★ ビオディナミ農法のデメター認証付!! [アイマン　アルター・サッツ　2017] これは珍しい！ドイツの混植混醸のワインです!! このワイナリーとの出会いは、今、ドイツで注目されている 南のエリア、ファルツのナチュラルワインを探して現地 のワイナリーをいくつか訪問した際に、出会いました。 コスパの高さは現地のドイツ人も驚いていたほどで、ま さにローカルな人にもお墨付きのコスパの良さ!! ファルツならではの明るい太陽を感じさせるような、ポ ジティブで家族や仲間とワイワイ飲みたくなるような ワインです!! アイマン醸造所は３世代に渡りワインを造り続けています。 アイマン家自体は1350年から続く一族で、家紋は所有し ていた徴税館の名前Toreyeに由来しています。 特に数年前から父から息子へ世代交代して、伝統も大事に 新しいタイプのワイン造りにも取り組んでいます。 まさにそれがこのワイン。混植、フィールドブレンドは 世界中でフィロキセラ害の前は当たり前に行われていた 栽培方法ですが、フィロキセラ害以降、単一品種でのワイン 造りが中心に変わりました。しかしながら、特にビオの 生産者の間で、原点回帰の考えから、世界中でこのフィー ルドブレンドが復活の兆しを見せています。 ワイナリーに訪問した際も、「これは伝統だから」と 自信あり、な表情で語ってくれたのをよく覚えています。 ドイツはまだまだ単一品種によるワインが多い中で、 自分の目指すところには周りに流されない意志の強さを 感じました。 品種はリースリングがメインで、それにジルヴァーナー、 ゲヴュルツ。リースリングが骨格を造り、ジルヴァーナー が適度なボディを与え、ゲヴュルツが薫りのアクセントに なっているという印象でした。味わいはしっかりした辛口。 軽やかでエレガント、複数品種なので色々なお料理に使え そうですが、野菜を使ったお料理や軽めのアジアンのお料理 にも合いそうです。 主な畑の土壌は石灰を含んだレス土壌で、収獲は全て 手摘み。醸造はステンレスタンクで20℃の温度管理の下、 14日間発酵の後、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。 クリーンでスタイリッシュな味わい。 ビオディナミ農法のデメター認証、ビオロジックのナチュ ランド認証を取得していますが、ワインメーカーがビオに ついてこう語っています。 「最も重要なことは除草剤や殺虫剤などを使わないこと。 しかしながら、デメター農法はより先を行っていって、 土の品質を高める特別な肥料や調剤を加えています。 ビオディナミ農法の重要なことは、土の品質がよくなる ことだけではなく、さらに健全な農業の環境の質を向上 させることにあります。’土地から奪うよりも、より いいものを与える’というモットーでワイン造りを行っ ています。」 普段の食生活に、ちょっと上質なビオワインを加えたい、 そんな時にもおすすめな地元に愛されるワインたち。 数量限定。是非、お試し下さいませ。