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ツァーリンガー エデルグレフラー・ヴィンツァーゼクト・ブリュット 2016【ドイツ】【白ワイン】【750ml】【ライトボディ】【辛口】【ビオ】【瓶内二次発酵】
早期完売必至!!待望の再入荷!!
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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右はドイツ・オーガニック界の基礎つくりをしたといっても過言ではないポーリンさん!! ドイツ最大の自然派ワイン団体エコヴィンの元会長、現在も同協会バーデン支部長をつとめます。
同年はじめてワイナリ―を訪問!!スイスの国境沿いで、古くからのグートエーデルの銘醸地!! 畑はオーガニック。一部ビオディナミも実践。なんと25年間もオーガニックを続けています!!
この本は1995年出版のポーリンさん著書のオーガニックの葡萄栽培のためのマニュアル的な本。
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※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
みなさま、 これぞ★今どき・ナチュラル・ドイツワインの決定版!! 25年を超えるオーガニック歴、食事にも合わせやすい ニュートラルな味わいのゼクト! [ツァーリンガー エデルグレフラー・ヴィンツァーゼクト・ブリュット 2016]!! このワインを造るのはツァーリンガー醸造所。 場所はドイツの中でも最のエリアでスイス国境沿いの マルクグレーフラ-ラントに醸造所や畑があります。 マルクグレーフラーラントと言えば、代表的な白品種は リースリングではなく、グートエーデル!!スイスで はシャスラと呼ばれています。なんとこのグートエーデ ルは5000年前から栽培されている最古の品種の分類に 入る非常に貴重な品種。ドイツには17世紀初頭に栽培が 始まったという説があります。グートエーデルの特徴は 酸味が穏やかで、クセがなく、いい土壌に栽培すれば、 素直にその土壌の良さを反映してくれます。 ゼクトに使用されるノブリングという珍しい品種は、 このグートエーデルと、ジルヴァーナーの交配品種。 マルクグレーフラーラント以外ではほとんど見ることが ない品種です。ノブリング種の特徴は繊細な味わいと 薫り。決して派手ではありませんが、デリケートで優しい 味わいは輸出用というよりは地元で食事とともに楽しむ タイプです。 それに、ドイツでは食事に合わせやすいニュートラルな 品種として知られているヴァイサーブルグンダーをブレンド していますので、いい意味で肩の力が抜けたほっとする 味わい。食中で合わせるゼクト(スパークリング)で こういうタイプはなかなかありそうでありません! しかも、こちらは瓶内熟成9ヶ月の伝統方式の本格派! さらにヴィンツァーゼクト、と格上のゼクト!! 土壌は黄土・ローム土壌で、柔らかくふかふかした 土もこのゼクトの雰囲気との相性が抜群。 残糖度は10g/lと程よい辛口がまた絶妙。 アルコールも低めの12%、しかも長年オーガニックを 実践しているので味わいはやさしく柔らかい!! とにかく色々なタイプのお食事に合うことが本当に驚き!! 特に私たち日本人には欠かせない、お魚系のお料理(白身) には合わせやすくて驚きです。 こんなワインをずっと探していました!! 毎日飲んでも飽きのこない味わい!!是非一年通して普段 のお食事のお供に!! 普段ドイツワインを飲まないという方も、とにかくおた めしいただきたい超お勧めのワインです!! 今回、限定での入荷です!是非、このレアなゼクトを お試しくださいませ!! |
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