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フランク・ヨーン リースリング・ブントサントシュタイン・トロッケン 2016【ドイツ】【白ワイン】【750ml】【辛口】【ファルツ】【ビオディナミ】
ビオディナミのデメター認定!発売するとすぐにほとんど売り切れてしまう、現地でも超入手困難なワインです!
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購入に際する制限について
20歳未満の方は購入をすることはできません。
20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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そのため、販売する先も、一流レストランや著名なワインショップなど、ヨーン氏が 認めた売り先にしか販売しない徹底ぶり!! 2013年に初めてお会いしてから、二度ワイナリーを訪問させていただき、ようやく 日本でもこの希少なワインを発売できることになりました!!
で長年醸造長を務めた方。2002年に農生物学を学んだゲルリンデ夫人とともに、築400年の建物とわずか3haの畑を購入し、 自身のワイナリーを設立。2003年が初ヴィンテージ。造るキュヴェはたったの3つだけ!!
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※酸化防止剤が少ないワインとなりますので、保管は20℃以下 (できれば16℃以下)でお願いいたします。 アルミキャップがついていませんが、品質上は問題ありません」。 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
★表示在庫限り★ ビオディナミのデメター認定!! ドイツ有名ワイン評価誌、アイヒェルマンでも91点!! ドイツが世界に誇る、元ブール醸造所の醸造長、フラン ク・ヨーンの傑作!! たった3つしか造らないキュヴェのひとつ、 [フランク・ヨーン リースリング 2016]!! 他のフランク・ヨーンのワイン同様に、ビオディナミ農 法によって造られたワイン!!畑はファルツ、パラティン エリアの典型的な土壌、赤色砂岩。 ファルツはドイツの中でも比較的温暖なエリアで、土壌 のタイプと合わせても、暖かみと柔らかさが表現されて いると感じました。 醸造は短い時間でのマセレーション、長い時間をかけて のブドウの圧搾後、1200リットルと2400リットルサイズ の大樽で自然発酵。セラーの自然な温度に任せて、人為 的な温度調整は行いません。そのため、ドイツのリース リングでは珍しい、マロラクティック発酵を行うことも あります。また、11ヶ月は熟成期間を設けることで、味わ いにふくよかさやスケール感を生み出しています。 酸化防止剤は極少量しか使用しないのにも関わらず、非 常に安定感があり、ブドウのポテンシャルの高さや、高 い醸造技術によるものかと驚かされます。 12%の低めのアルコールですが、味わいは非常に複雑で 飲みごたえがある辛口です。 発売するとすぐにほとんど売り切れてしまう、現地でも 超入手困難なワインです。フランク・ヨーンが認めた売 り先にしか販売しないことを訪問時に話していました。 私も何度か訪問し、3年越しにようやく購入できたワイン です。あまりの人気に、今後の予定も未定です。是非、 在庫があるうちにお買い求めくださいませ。 |
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