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フランク・ヨーン ピノ・ノワール 2015【ドイツ】【赤ワイン】【750ml】【ファルツ】【ビオディナミ】
ビオディナミ・デメター認証付!ドイツが世界に誇る、元ブール醸造所の醸造長、フランク・ヨーンの傑作!
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20歳未満の方の酒類の購入、飲酒は法律で禁止されています。
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※酸化防止剤が少ないワインとなりますので、保管は20℃以下 (できれば16℃以下)でお願いいたします。 ※キャップシール部分がございませんが、品質には問題ございません。 ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
★表示在庫限りの超お宝!!★ ビオディナミ・デメター認証付!! ドイツ有名ワイン評価誌アイヒェルマン92点!! ドイツが世界に誇る、元ブール醸造所の醸造長、フラン ク・ヨーンの傑作!! たった3つしか造らないキュヴェのひとつ、 [フランク・ヨーン ピノ・ノワール 2015]!! 他のフランク・ヨーンのワイン同様に、ビオディナミ農 法によって造られたワイン!!畑の土壌は石灰岩を多く含む 土壌。 ファルツはドイツの中でも比較的温暖なエリアで、ブドウ がしっかり熟しますが、石灰岩特有のストラクチャーの あるバランスのいいプロポーションとなっています。 醸造は、伝統的な方式にのっとり、果皮とともに発酵を 行い、その後、マロラクティック発酵に移ります。酵母は 自然酵母を使用。熟成は225リットルまたは500リットル の樽で約21か月間行います。ワインはフィルターをかけず、 ボトリングします。 酸化防止剤は極少量しか使用しないのにも関わらず、非 常に安定感があり、ブドウの質の高さや、高い醸造技術 によるものかと驚かされます。ヨーン氏曰く、長期熟成に よる変化も楽しめる、非常にポテンシャルの高いワイン だというのも、納得の味わいです。 ワイナリーで試飲した際は、あまりの完成度の高さに 驚きを隠せなかったほど、感動したワインです。 発売するとすぐにほとんど売り切れてしまう、現地でも 超入手困難なワインです。フランク・ヨーンが認めた売 り先にしか販売しないことを訪問時に話していました。 私も何度か訪問し、3年越しにようやく購入できたワイン です。あまりの人気に、今後の予定も未定です。是非、 在庫があるうちにお買い求めくださいませ。 |
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