創業1850年!!フランス革命前から畑を所有!!
ブルゴーニュの権威マスター・オブ・ワインも賞賛する生産者!!
ニュイの名門ドメーヌが自社畑ブドウから放つお値打ち白!!
ニュイ台地は数多の頂上ワインを生むコートと同土壌!!
豊かな果実味とオイリーなボディを備えたワンランク上の品質!!
ワインの骨格が豊かな風味と驚くほど見事に溶け合う!!』

ブルゴーニュ好きの皆さま、シャルドネ愛好家の皆さま!! お値打ち、お買い得ブルゴーニュ白のご紹介です。

それは、数多の頂上ワインを生むコート・ド・ニュイ西 側台地で産出されたワインで、[ブルゴーニュ・オート・ コート・ド・ニュイ]という呼称の白。 冒頭の表記でもお分かりのようにACブルゴーニュのカテ ゴリーながら、試飲テストをパスしたものだけがこの名 を表記できる、いわば限定白ワイン。 ちなみに造ったのは、フランス革命以前から畑を所有し ていた1850年創業の名門ドメーヌ。

ブルゴーニュの[オート・コート・ド・ニュイ]という 地区。ピノ・ノワールの楽園、かの[ロマネ・コンティ] など数多の頂上ワインを生む「ヴォーヌ・ロマネ村」や 「ニュイ・サン・ジョルジュ村」西側台地に広がる地区 です。ここは台地上の地勢ながら、ブドウ栽培に適した 岩屑状地質の東南東向き斜面が多く、その褐色石灰岩土 壌は上質のワイン造りに適す、つまり水はけ良く日照に 恵まれ た、愛好家は見逃さない、いわば穴場的存在の アペラシオンなんです。

さらにあまり知られていませんが、ここではピノ・ノワ ールだけでなく、シャルドネによる白も1/4ほど生産され ていて、ご案内の白もそんな1本。 そうするとあとの問題は、ブルゴーニュで畑と共に重要 視される生産者はどこかということ。 その点もご安心ください。

この[ドメーヌ・モワヤール]については、女性のM.W. （マスター・オブ・ウィン）の先駆者で、ブルゴーニュ に精通する「セレナ・サトクリフ女史」が、 『ワインの骨格が、豊かな風味と驚くほど見事に溶け 合っている』と評価する造り手。

フランス革命以前から畑を所有する名門ドメーヌが、 リュット・レゾネ（減農薬農法）で栽培した、自社畑 シャルドネを手摘みで収穫。 ブドウの果実を傷めないためポンプは使用せず、小さな 桶で18℃に温度管理したステンレスタンクで70％、残り 30％を樽に運び、30日間の発酵。その後、同じく70％の ステンレスタンクと30％のオーク樽にて10ヶ月間熟成。 昔からの丸天井のカーヴで重力によって瓶詰めしたもの。

実際当店での試飲でも、 『この価格ならというコスパ!!』 『クリアーで深みのあるイエローゴールド色。グラスに 注ぐと、ほのかな樽香を伴う奥行きのある香りにこの ドメーヌらしさが。そしてサンザシ、リンゴ、熟した レモン、ハシバミなどのニュアンスを持つ香り。 また、適度な熟成による芳醇なシャルドネの果実味に伴う タンニンと酸は穏やかなため、口当たりがニュイの白にし てはオイリーでまろやか。一方でコショウなどのスパイス も垣間見せる辛口の味わいなんです。 このクラスではしっかりとした構成を持つ白のため、タレ での焼き鳥にニンニクを使った中華料理、ブルゴーニュ的 前菜ならジャンボン・ペルシェやエスカルゴ、チーズなら 熟成したブリーやコンテと楽しみたい、大人の風味を持つ 1本です。』

創業1850年のニュイ名門ドメーヌが、自社畑ブドウから放 つお値打ち白!! ドメーヌもので生産量が少なく、ごく限られた本数での入 荷となります。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

ドメーヌ・モワヤールは、国際的著名なワイン評論家 「ロバート・パーカー氏」が、 『ここは試してみるべき、興味あるネゴシアンである』 とする、ブルゴーニュの・コート・ド・ニュイは 「ニュイ・サン・ジョルジュ村」に5代続く、1850年創業 の生産者。

ただ、本拠地ニュイ・サン・ジョルジュ村の記録にも残る ように、フランス革命前から畑を所有している「ドメーヌ」 でもあり、ご案内のワインは自社畑のブドウで造った、 いわゆるドメーヌもので、古くから[ドメーヌ・トマ・モワ ラール]としても市場に名を知られる造り手によるものです。

ご参考までに、パーカーさんの著書【ブルゴーニュ】の 記述を抜粋しますと、 『すべての自社畑産ワインと、特級および１級畑から購入 した果汁は、より伝統的な設備と手法でつくられている。』

『1980年代、品質の向上の点で同社はブルゴーニュで有数 の長足の進歩を遂げた。モワヤールの所有者トマ家は費者 の好みが、しなやかでまろやかな、肌理細かく深い色合い のワインだと考えている。』

ご案内の[ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ]は、 そんな[ドメーヌ・モワヤール]が自社畑ブドウから放つ お値打ち白ワインです。