ニュイの名門ドメーヌが自社畑ブドウから放つお値打ちピノ!!
創業1850年!!フランス革命以前から畑を所有!!
ワインの骨格が豊かな風味と驚くほど見事に溶け合う!!』
ブルゴーニュの権威マスター・オブ・ワインも賞賛する生産者!!
ニュイ台地は数多の頂上ワインを生むコートと同土壌!!
豊かな果実味の構成とボディを備えたワンランク上の品質!!

[オート・コート・ド・ニュイ]という地区。 ここはピノ・ノワールの楽園、かの[ロマネ・コンティ] など数多の頂上ワインを生む「ヴォーヌ・ロマネ村」や 「ニュイ・サン・ジョルジュ村」の西側台地に広がる地 区で、台地上の地勢ながら、ブドウ栽培に適した岩屑状 地質の東南東向き斜面が多く、その褐色石灰岩土壌は上 質のワイン造りに適す、つまり水はけ良く日照に恵まれ た、愛好家は見逃さない、いわば穴場的存在のアペラシ オンです。

そうするとあとの問題は、ブルゴーニュで畑と共に重要 視される生産者はどこかということ。 その点もご安心ください。

この[ドメーヌ・モワヤール]については、女性のM.W. （マスター・オブ・ウィン）の先駆者で、ブルゴーニュ に精通する「セレナ・サトクリフ女史」が、 『ワインの骨格が、豊かな風味と驚くほど見事に溶け合 っている』と評価する造り手。

フランス革命以前から畑を所有する名門[ドメーヌ・モ ワヤール（またはモワラール）]が、リュット・レゾネ （減農薬農法）で栽培した、自社畑ピノ・ノワールを手 摘みで収穫。

ブドウの果実を傷めないためポンプは使わず、小さな桶 で温度管理したステンレスタンクに運び発酵。その後、 新樽と1年使用のオーク樽にて熟成。昔からの丸天井の カーヴで負担を掛けずに、重力によって瓶詰めし出荷し たもの。

ちなみに[ドメーヌ・モワヤール]が標榜するのは、エレ ガントで力強いワインを得ること。そして、長期保存、 熟成に耐え得るワイン造りといいます。

実際に当店での試飲でも、 『このヴィンテージもさすがの旨み』 『かすかに紫の要素を持つ、クリアーでやや深みのある ルビー色。グラスに注ぐと、ほのかな樽香を伴う華やか な香りにドメーヌの特徴が。タンニンと酸はニュイにし ては滑らかなため、口当たりがシルキー。そして、スミ レやブラックベリーにラズベリーのニュアンスに加え、 瑞々しく豊かな果実味には、ニュイらしくコショウなど のスパイスも垣間見せる辛口の味わいなんです。 まだやや若さが勝るものの、このヴィンテージでも芯の ある果実味に、しっかりとした骨格とボディを備え、 赤ワインを煮込んだソースを使った料理と楽しみたい、 大人の風味を持つ1本です。』

華やかな香りに、滑らかなタンニンと酸を備えた [ドメーヌ・モワヤール ブルゴーニュ・オート・コート ・ド・ニュイ]!! ドメーヌもので生産量が少なく、ごく限られた本数での 入荷となります。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

ご紹介の、お買い得赤ワインを造ったのは、国際的 著名なワイン評論家「ロバート・パーカー氏」が、 『ここは試してみるべき、興味あるネゴシアンである』 とする、ブルゴーニュの・コート・ド・ニュイは「ニュ イ・サン・ジョルジュ村」に5代続く、1850年創業の生産 者です。

ただ、本拠地ニュイ・サン・ジョルジュ村の記録にも残 るように、フランス革命前から畑を所有しているドメー ヌでもあり、ご案内のワインは自社畑のブドウで造った、 いわゆるドメーヌもので、古くから[ドメーヌ・（トマ・） モワラール]として市場に名を知られる造り手によるもの です。

ご参考までに、パーカーさんの著書【ブルゴーニュ】の 記述を抜粋しますと、 『すべての自社畑産ワインと、特級および１級畑から購 入した果汁は、より伝統的な設備と手法でつくられてい る。』

『1980年代、品質の向上の点で同社はブルゴーニュで有 数の長足の進歩を遂げた。モワヤールの所有者トマ家は 消費者の好みが、しなやかでまろやかな、肌理細かく深 い色合いのワインだと考えている。』

ご案内の[ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ] は、そんな[ドメーヌ・モワヤール]が自社畑ブドウから 放つお値打ち赤ワインです。