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ブルゴーニュ屈指の銘醸白ワイン[ピュリニー・モンラッシェ]!!
あの超高級レストラン[ロブション]でもオンリストされた逸品!!
[ニュイトン・ボノワ・ピュリニー・モンラッシェ 2019]
[ニュイトン・ボノワ]はコート・ドール地域を網羅し、「ドメーヌより高品質」を
謳う農業協同組合!!
総面積520haの恵まれた多様性を活かし、数々のアペラシオンを兼ね備えています。
機械による介入を最小限に留め、テロワールとエコシステムに配慮した丁寧な農作業が
実践、醸造も基本に忠実で、クラシックかつ親しみやすいワインを産み出しています。
この造り手、あの超高級レストラン[ロブション]のお気に入りで、
シェフソムリエさんが現地のカーブを訪問し、自身でキュヴェをセレクト、
もちろん、レストランでもオンリストされました。
この[ピュリニー・モンラッシェ]も、その中の1本です。
白ワインの頂点に君臨するブルゴーニュ、コート・ド・ボーヌのピュリニー・モンラッシェ。
『三銃士』の著者アレクサンドル・デュマが「ひざまづき、脱帽して飲むべし」と
称賛したモンラッシェを筆頭に、豊富なミネラル感と酸を湛えたワインを生み出す産地として
圧倒的な存在感を放っています。
わずか1600本だけ仕込まれたこの[ピュリニー・モンラッシェ]は粘土質・石灰質土壌の
畑の平均樹齢40年以上のブドウが素材。
ステンレスタンクとオーク樽で発酵後、オーク樽て6か月間熟成。
ミネラリーで石灰、貝殻、チョーク、鉱物などの印象が複雑に広がり、
レモンやグレープフルーツの心地よいアロマが印象的。
時間と共にキノコやスパイスのニュアンスも感じれます。
上品な酸味がピュリニィならではの締まりのあるストラクチャーを生み出し、
余韻にもドライで心地よい新鮮さが広がります。
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Nuiton-Beaunoy Puligny Montrachet 2019 |
■色・容量: |
白750ml |
■ALC: |
14% |
■ブドウ品種: |
シャルドネ100% |
■産地: |
フランス - ブルゴーニュ地方 - コート・ド・ボーヌ地区 |
■味わい: |
辛口 |
■ラベル表示: |
酸化防止剤(亜硫酸塩)、安定剤(CMC) |
[ニュイトン・ボノワ]は、コート・ドール地域を網羅し、「ドメーヌより高品質」を
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総面積520haの恵まれた多様性を活かし、数々のアペラシオンを兼ね備えています。
機械による介入を最小限に留め、テロワールとエコシステムに配慮した丁寧な農作業が
実践、醸造も基本に忠実で、クラシックかつ親しみやすいワインを産み出しています。
この造り手、あの超高級レストラン[ロブション]のお気に入りで、
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この[ピュリニー・モンラッシェ]も、その中の1本です。
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