ドメーヌや栽培家にとって付き物のブドウの樹の植え替え。 植物に寿命がある限り、避けては通れない現実です。 でも一部の生産者は、その際に生まれる若樹ブドウを有効 に使っています。それが、ワインのカテゴリーを下げる 「デクラッセ（格下げ）」という手法。これには賛否両論 あるでしょうが、価格的には消費者に利点があり、また天 然資源を無駄にしないという点でも評価に値するでしょう。

今回ご紹介の1本も、そんなACヴィラージュもの（村名格） のブドウを使ったお買い得ACブルゴーニュ。 いずれ[ジュヴレ・シャンベルタン]で販売されるブドウに よる1本がとてもお値頃で登場。

造ったのは、 弟のドメーヌとともに、ブルゴーニュの「ジュヴレ・シャ ンベルタン村」を代表する、パーカー四つ星★★★★生産者。

さらにヴィンテージも、世界最大購読者数を誇るアメリカ の評価誌【ワイン・スペクテーター】が、コート・ド・ニ ュイに【98点】、パーカーさんの【ワイン・アドヴォケイ ト】も【97点】の、真のグレート・ヴィンテージ2015年と、 名手と超大当たり年の揃い踏み。

その名も、 [ドメーヌ・ルネ・ルクレール ブルゴーニュ・ルージュ 2015]!!

「ルネ・ルクレール氏」は1974年に父親から相続した畑を 弟のフィリップ氏と分割し、1976年にドメーヌを設立しま した。それが[ドメーヌ・ルネ・ルクレール]。 新樽を100％使用し、オーク風味の筋肉質でインパクトの 強いワインを造る弟とは対照的に、伝統的なスタイルを尊 重、新樽比率を抑えテロワールをそのまま感じさせる素直 な味わいが特徴のブルゴーニュワインを造り、兄弟揃って ジュヴレのトップドメーヌとなっています。

ルネ氏のワインの特徴の一つが長熟な点。 毎年、生産量の25％はドメーヌのカーヴに眠らせ、ある程 度熟成してから販売するのは、 『ブルゴーニュはある程度熟成してこそ美味しい』 という信念と、自身が造るワインへの自信の表れ。

そんなルネ氏は近代的な機械を嫌い、昔ながらの醸造設備 で極めて手造りの印象の強いワイン造りを実践。 収穫したブドウは、木製の除梗機で9割ほど除梗し、13℃の 温度で8日ほど低温浸漬。発酵は天然酵母で3日間から1ヶ月 と、ヴィンテージとキュヴェにより個別判断。この間、長靴 で踏んで充分に果皮成分を抽出します。 熟成は果実味を損なわないため最も古いもので6年使用樽を 使い、新樽率は20～30％と抑え、12～16ヶ月実施。その後、 清澄も濾過もせずに瓶詰めします。

一方で、単に伝統に囚われるだけなく、当初24ヶ月として いた樽熟期間を数ヶ月短くしたり、1987年から新樽使用を 開始といった試行錯誤を繰り返し、その品質は現在も年々 進化しています。

そして、ご案内のヴィンテージが凄い!! ブルゴーニュの2015年は、あの「ロバート・パーカー氏」 主宰の【ワイン・アドヴォケイト誌】ヴィンテージチャー トで【97点】。同じアメリカの【ワイン・スペクテーター 誌】ではさらに高い【98点】の例外的ハイスコアを付ける、 いわゆる真のグレートヴィンテージ。

若樹とはいえ[ジュヴレ・シャンベルタン]格付区画のピノ は、大当たり年に相応しい作柄になっている筈です。

実際に、今回当店での試飲でも、 『クリアーで適度の濃度を持つ赤系ルビー色。ベリーなど の赤系木の実と、ブラックチェリー、カシスなどの黒い木 の実双方のニュアンスを持つ香りがグラスから立ちのぼり ます。一方果実味は、若樹とはいえ樹齢を重ねるにつれ、 少しずつ複雑さと奥行きを持ち始め、いかにもニュイの、 ジュヴレのピノらしい芯がある辛口の旨みとの調和を見せ、 適度の渋さを持つタンニン、しなやかな酸とバランス好く 融合しています。決して濃厚タイプではないものの、ブル ゴーニュのピノらしいしみじみとした旨みを持つこの1本に は、あまり砂糖を使わない醤油ベースの家庭料理や、焼き 鳥にシャルキュトリー、少し変化球で青魚の刺身などを合 わせてみたいものです。』

弟のドメーヌとともに、ブルゴーニュの「ジュヴレ・ シャ ンベルタン村」を代表する、パーカー四つ星★★★★生産 者が、[ジュヴレ・シャンベルタン]格付区画の若樹から 造ったお値頃ブルゴーニュ・ルージュ!!

特別な料理が不要のこの1本は、デイリーの食卓でブルゴー ニュ、ピノ・ノワールを楽しみたい方々に是非お勧めした い1本。食事を邪魔しないエレガントなブルゴーニュとして 是非ともお楽しみください。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

「ルネ・ルクレール氏」は、1974年に父親からの畑を弟 のフィリップ氏と分割し、1976年に所有畑4haの[ドメー ヌ・ルネ・ルクレール]を設立。

氏は近代的な機械を嫌い、昔ながらの醸造設備で極めて 手造り感のあるワイン造りを実践。80年代半ばまで一切 新樽は使わなかったものの、1987年から新樽10％使用の 開始。現在では20～30％使用し、残りは最長で6年使用の 樽でワインを熟成させています。

収穫したブドウは昔ながらの木製除梗機で10％程度を除梗。 13℃の温度で8日ほど低温浸漬した後に、発酵は天然酵母 で最高33℃で3週間から1ヶ月かけて行っています。その 間は、日に2回の攪拌とポンプによる液循を併用。その後 3回澱引きを行いながら12～16ヶ月の熟成。清澄も濾過も せずに瓶詰めしたワインはカーヴで眠りにつきます。

『私は月の満ち欠けと共に仕事をする。月は我々に影響 を与える。新月の頃は天気が悪い。月が欠ける頃に樽の 中の酵母が下に沈むから、その頃に澱引きを始める。 自分は古いスタイルかもしれないけれど、大切なことは 良いワインを造ること』 このように語るルネ氏。

クラシカルなブルゴーニュのスタイルを貫き、また、 熟成させてこそブルゴーニュ・ワインの本来の味わいが 花開くという信念を貫く[ドメーヌ・ルネ・ルクレール]。

1976年以降、毎年の生産量の25％はドメーヌのカーヴに 眠らせ、ある程度熟成してから販売することでも知られ ています。

なお現在は、息子でアメリカでも修業した、1973年生ま れの「パトリック氏」が中心となって、畑や醸造作業に 従事。新世代のパトリック氏の意向を執りいれながらも、 ブドウの風味を損なわずエレガントというドメーヌの特 徴は失わず、長熟で魅力的なワインを造リ続けています。