言わずと知れた世界三大生ハムの１つ
「ハモンセラーノ」
厳選されたスペイン豚を９ヶ月熟成しました

スペインの生ハムは、イタリアよりもややかためで、ねっとりとしたコクがあるのが特徴。
濃厚なうまみはそのまま食べてもワインとの相性抜群です。
スペイン産のチーズと合わせるのもおすすめ！！

♦ハモンセラーノとは？
「ハモン」とはハム、特に熟成したものをいい、「セラーノ」は「山の」という意味である。 塩漬けにした豚肉を長期間気温の低い乾いた場所に吊るして乾燥させたもので 伝統的にはスペインの山岳地帯で、白豚で作った生ハムをさします。

♦美味しく食べるポイントは？
日本ではハムは冷たい状態で食べる習慣がありますが、ハモンセラーノは脂の溶けやすい常温にしていただくのが正解。 30分前には冷蔵庫から出して、温度を上げてからお召し上がりください。 口の温度で脂がゆっくり溶け出し、ふわりと広がるエレガントな香り、複雑で広がりのある余韻が長く続きます。 熟成感のしっかりしたスペイン産ハモンは、基本的には赤ワインが一番おすすめです。

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