やはり旨い!!!!あの採算度外視の贅沢仕込みボルドー!!
時価30万円の高級ボルドー“ル・パン”の使用樽も使って熟成!!
しかも!!充実の飲み応えが堪能できる超大当たり年2015年!!
飲むほどに旨みが増すリッチな味わい!!そしてバランス感も抜群!!
丁寧な造りとこだわりの長期熟成が生み出した贅沢ボルドー!!

英国人である ジョンソン・ヒル夫妻が、 第二の人生をこの地で過ごし、 自身が造ったワインを友人達に 提供したい考えて、27年前に ワイン造りがスタートした 小さなシャトー	年間わずか25樽しか造られる ことがない ［シャトー・ル・パン］の 一年使用樽を 全量譲り受けて、 実に24ヶ月もの間、 熟成を行います	シャトーが所有する36haの畑には、 極めてポムロールと似ている この地の土壌特性を見極めて、 メルロー主体の赤ブドウの栽培を 行い、さらに畑の横には、10haの 肥料用の牧場を作り、ブドウ栽培を すべて有機栽培で行っています

あの“超贅沢な”ボルドーが待望のカムバック!!

ボルドーの孤高なる希少ワイン、現在時価30万円とも言 われる【ル・パン】が使用したオーク樽で、じっくりと 熟成させた秘蔵ボルドーが、久々に入荷いたしました!!

本日ご紹介するこの“超贅沢”なるボルドーワイン、 [シャトー・メオム]は、ワインを愛する英国人夫婦が、 第二の人生をボルドーでのワイン造りに捧げ、そのワイ ンを友人たちと楽しみたいという想いから生まれたとい うもの。

【ル・パン】を手掛けたことでも知られる凄腕の醸造コ ンサルタント、ミシェル・ロラン氏と親交があったこの 造り手夫婦は、ロラン氏がまだ無名だった1980年から二 人三脚でワイン造りをスタートし、またその縁でル・パ ンが使用したオーク樽を譲り受けることになったとのこ と。

そしてこの“ル・パンの使用樽”で熟成させたワインと、 新樽で熟成させたワイン、そしてフルーティーさを保つ ためにステンレスタンクで貯蔵していたワインとを絶妙 にブレンドして造られたのが、この超贅沢仕込みのワイ ンなのです!!

ちなみにオーク樽での熟成期間は、ボルドーの多くの格 付けシャトーのそれよりもはるかに長い、なんと24ヶ月 に及ぶ超長期熟成!!なんと、熟成にかける時間までもが 桁外れに贅沢!!

今回ご紹介するのは、2015年ヴィンテージ。 有力なワイン評論家ロバート・パーカー氏率いる【ワイ ン・アドヴォケート】誌によると、2015年のボルドー赤 ワインの地域の総評は概ね95点前後という非常に高い評 価で、いわゆる超大当たり年!!

じっさいに試飲してみましたが、やはり2015年らしい凝 縮感とボディの厚さ、そして何よりもワインの完成度の 高さに驚かされます!!

その味わいは、 『濃厚なカシスとプラム、そしてダークチェリーの深み。 そこへ上品なスパイスがふわりと乗って、とても魅惑的 なアロマです。そしてそれを柔らかく包み込むほどよい 熟成感。さらに、丸みのあるタンニンのベルベットの質 感。穏やかな酸味が、2015年ヴィンテージらしいふくよ かなボディに陰影を与えており、飲むほどに味わい深く、 旨みが増してきます。長い余韻の後には心地よい苦みの アクセント。それがまた、旨みをフラッシュバックさせ るのです。』

もともとのワインの完成度の高さに加え、ル・パン樽と 新樽での熟成によるリッチな風味がたまりません!!

ローストビーフや鴨肉のローストとぜひ!! 熟成チーズをお供にじっくりと味わうのも最高!!

時間が経つにつれてゆっくりと旨みが増していく・・・ 贅沢なひとときをたっぷりとご堪能ください。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

本日ご紹介するこの“超贅沢”なるボルドーワイン、 [シャトー・メオム]は、ワインを愛する英国人夫婦が、 第二の人生をボルドーでのワイン造りに捧げ、そのワイ ンを友人たちと楽しみたいという想いから生まれたとい うもの。

【ル・パン】を手掛けたことでも知られる凄腕の醸造コ ンサルタント、ミシェル・ロラン氏と親交があったこの 造り手夫婦は、ロラン氏がまだ無名だった1980年から二 人三脚でワイン造りをスタートし、またその縁でル・パ ンが使用したオーク樽を譲り受けることになったとのこ と。

そしてこの“ル・パンの使用樽”で熟成させたワインと、 新樽で熟成させたワイン、そしてフルーティーさを保つ ためにステンレスタンクで貯蔵していたワインとを絶妙 にブレンドして造られたのが、この超贅沢仕込みのワイ ンなのです!!

ちなみにオーク樽での熟成期間は、ボルドーの多くの格 付けシャトーのそれよりもはるかに長い、なんと24ヶ月 に及ぶ超長期熟成!!なんと、熟成にかける時間までもが 桁外れに贅沢!!

今回ご紹介するのは、2015年ヴィンテージ。 有力なワイン評論家ロバート・パーカー氏率いる【ワイ ン・アドヴォケート】誌によると、2015年のボルドー赤 ワインの地域の総評は概ね95点前後という非常に高い評 価で、いわゆる超大当たり年!!

じっさいに試飲してみましたが、やはり2015年らしい凝 縮感とボディの厚さ、そして何よりもワインの完成度の 高さに驚かされます!!

時間が経つにつれてゆっくりと旨みが増していく・・・ 贅沢なひとときをたっぷりとご堪能ください。