パーカーポイント94点獲得！19年熟成なのに『驚くほど、まだまだ若い！』と絶賛されるの極上白！
シャトー・ディケムのブドウ樹を100年前に取得（今ではありえません）！カリフォルニアで受け継がれる素性のよさ！100年古樹の凝縮感！
採算は完全無視!!カリフォルニア大の微生物教授が、採算度外視で始めた究極のスロー・ワイン!!
19年熟成を経た旨みがぎっしりと詰まった上質な味わいは、感動的です！ 絶対に飲んでください！

パーカーポイント94点を獲得。このワインの濃密な味わいは、一度飲むと忘れられません。

パーカー94点獲得の白ワイン!!

ブドウはボルドー、ソーテルヌのシャトー・ディケムの畑から樹をもらい、100年も前に植えられた古樹を使った19年熟成の貴重なワインです。
久々に入荷いたしました！。


それが
[カリン・セラーズ・セミヨン・リヴァモア・ヴァレー　2001]!!


造り手である［カリン・セラーズ］は、熟成10年以上の歳月をかけて飲み頃になったところでリリースするという異色の造り手です。

前回ご紹介したのは6年前。その時は2000年ヴィンテージをご紹介しましたが、今回は2001年ヴィンテージで、リリースされたのは2018年の後半です。すでに17年熟成したところでのリリースですが、ロバート・パーカー氏主宰の［ワイン・アドヴォケート誌］の2018年の試飲でも、『驚くことに、まだまだ若い』とコメントし、【94点】という高得点を与えています。

いいワインというのは、本来、10年以上の熟成を経て、その本領を発揮する、といわれていますが、実際には、購入されたその日のうちに飲まれるのが現実です。しかし、それでは本来のワインの真価を発揮できないと考える[カリン・セラーズ]のオーナー、テリー・レイトン氏は、あえてワインのリリースを遅くしているのです。

リリースを10年も遅らせるというのは、ビジネス的にはとっても大変なことなのですが、それを敢えてやってしまうのには、ワインに対する只ならぬ愛着があります。

[カリン・セラーズ]は、カリフォルニア大学で、微生物学の教授をしていたテリー・レイトン氏が、夫人と２人で行っている、本当に個人的なワイナリーです。セラー・ワーカーもアシスタント・ワインメーカーもおかず、収穫時には、友人に頼んで手伝ってもらう程度で、それゆえ全く、商業ベースに乗せる必要がなく、本当にいいものを、本当に美味しい状態になったものをリリースするという哲学を貫くことが可能となっているのです。

そういうワイナリーが全くないわけではありませんが、これほど徹底しているところはあまり聞いたことがありません。

今回ご紹介するセミヨンは、19世紀にシャトー・ディケムから移植された100年以上のブドウ樹をもつブドウ畑。樹齢100年のブドウもいまだに現役であり、ボルドー白の定番である、セミヨンとソーヴィニョン・ブランのブレンドによる辛口の白ワインとなっています。

カリフォルニアでは、なかなか見ないブレンドですが、そのコク、バランス、複雑さ、熟成からくる多彩なニュアンスなどがあいまって、素晴らしい味わいを見せています。

その味わいについて、ワイン・アドヴォケート誌では、
『驚くことにまだまだ若い。レモンオイルや天然のハチミツのアロマが立ち上がり、輪郭にはかすかに新樽の影響が感じられる。テクスチャーがあり、透明感があり、凝縮し、余韻には石灰石がある。』

とコメントし、【94点】で評価。飲み頃もさらに10年としています。その濃密な味わいは、一度飲んだら忘れられない感動のワインです。

久々に入荷しましたので、ぜひ、お早めにお求めください。

長年の熟成によりコルクが大変もろくなっております。古酒に向いた器具をご使用の上、抜栓には十分ご注意ください。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

パーカー94点を獲得する白！

ブドウはボルドー、ソーテルヌのシャトー・ディケムの畑から樹をもらい、100年も前に植えられた古樹を使った19年熟成の貴重なワインです。


造り手である［カリン・セラーズ］は、熟成10年以上の歳月をかけて飲み頃になったところでリリースするという異色の造り手です。

前回ご紹介したのは6年前。その時は2000年ヴィンテージをご紹介しましたが、今回は2001年ヴィンテージで、リリースされたのは2018年の後半です。すでに17年熟成したところでのリリースですが、ロバート・パーカー氏主宰の［ワイン・アドヴォケート誌］の2018年の試飲でも、『驚くことに、まだまだ若い』とコメントし、【94点】という高得点を与えています。

いいワインというのは、本来、10年以上の熟成を経て、その本領を発揮する、といわれていますが、実際には、購入されたその日のうちに飲まれるのが現実です。しかし、それでは本来のワインの真価を発揮できないと考える[カリン・セラーズ]のオーナー、テリー・レイトン氏は、あえてワインのリリースを遅くしているのです。


リリースを10年も遅らせるというのは、ビジネス的にはとっても大変なことなのですが、それを敢えてやってしまうのには、ワインに対する只ならぬ愛着があります。

[カリン・セラーズ]は、カリフォルニア大学で、微生物学の教授をしていたテリー・レイトン氏が、夫人と２人で行っている、本当に個人的なワイナリーです。セラー・ワーカーもアシスタント・ワインメーカーもおかず、収穫時には、友人に頼んで手伝ってもらう程度で、それゆえ全く、商業ベースに乗せる必要がなく、本当にいいものを、本当に美味しい状態になったものをリリースするという哲学を貫くことが可能となっているのです。

そういうワイナリーが全くないわけではありませんが、これほど徹底しているところはあまり聞いたことがありません。

今回ご紹介するセミヨンは、19世紀にシャトー・ディケムから移植された100年以上のブドウ樹をもつブドウ畑。樹齢100年のブドウもいまだに現役であり、ボルドー白の定番である、セミヨンとソーヴィニョン・ブランのブレンドによる辛口の白ワインとなっています。

カリフォルニアでは、なかなか見ないブレンドですが、そのコク、バランス、複雑さ、熟成からくる多彩なニュアンスなどがあいまって、素晴らしい味わいを見せています。

その味わいについて、ワイン・アドヴォケート誌では、
『驚くことにまだまだ若い。レモンオイルや天然のハチミツのアロマが立ち上がり、輪郭にはかすかに新樽の影響が感じられる。テクスチャーがあり、透明感があり、凝縮し、余韻には石灰石がある。』

とコメントし、【94点】で評価。飲み頃もさらに10年としています。その濃密な味わいは、一度飲んだら忘れられない感動のワインです。

久々に入荷しましたので、ぜひ、お早めにお求めください。