【オーガニック＆ビオディナミ認証】
果実の凝縮感といきいきとしたフレッシュ感!!
収穫から6年の熟成を経てなお鮮やかな果実味が印象的!!
美しいベリー感とパワフルかつ優雅な味わい!!
ごくわずかに熟成の旨みも加わり素晴らしい風味!!
オーク樽の香りも高級感!!赤身肉や鴨肉とどうぞ!!

わずか7haのブドウ畑から造られるオーガニックの赤ワイン。 ボルドー右岸フロンサック地区の西隣、ドルドーニュ河 の河岸に広がるブドウ畑は、河から吹く風のおかげでブ ドウの病害虫が少ない好立地。

2008年から除草剤の使用を止め、3年間でオーガニック 栽培に転換。2013年にはオーガニック認証（エコセール） を、2017年にはビオディナミ認証（デメテール）を取得 している生産者です。

剪定は収量をコントロールするためではなく、品質と凝 縮度のバランスを調整するために行っており、収穫前の グリーンハーベスト（収量調整のための房落とし）など は行っていません。

また、昔ながらの木製バスケット型圧搾機でプレスした り、コンクリートタンクを使用することでワインはわず かずつ酸化され、理想的な熟成をすることができます。 さらに、亜硫酸の使用量はごくわずか。

今回のヴィンテージは2015年。 ボルドー全体の大当たり年となったこのヴィンテージは、 ブドウがよく完熟し、長期の熟成に向くタイプ。6年の 熟成を経てなおパワフルですが、ほどよくまろやかな旨 みが加わってきています。

じっさいにテイスティングしてみましたが、 『濃密なラズベリーの香りに、フレッシュなカシスの凝 縮感。リコリスなどのスパイスとシダーウッドの爽やか さ、そしてごくわずかながら熟成感も。 その味わいは、しっとりと落ち着きがあって、かつ複雑。 6年の年月がもたらす熟成の旨みを感じつつも、ほどよ い渋みもあってまだまだパワフル。果実のフレッシュ感 とオーク樽の香りが美しく調和しており、口中は非常に アロマティック。余韻も長く優雅な飲み心地です。』

収穫から6年の熟成を経てなお、果実のフレッシュ感と 凝縮感がたっぷりと感じられるワインです。 牛などの赤身肉や、鴨肉のローストと抜群の相性!! どうぞ、じっくりとお楽しみください。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。

わずか7haのブドウ畑から造られるオーガニックの赤ワイン。 ボルドー右岸フロンサック地区の西隣、ドルドーニュ河 の河岸に広がるブドウ畑は、河から吹く風のおかげでブ ドウの病害虫が少ない好立地。

2008年から除草剤の使用を止め、3年間でオーガニック 栽培に転換。2013年にはオーガニック認証（エコセール） を、2017年にはビオディナミ認証（デメテール）を取得 している生産者です。

剪定は収量をコントロールするためではなく、品質と凝 縮度のバランスを調整するために行っており、収穫前の グリーンハーベスト（収量調整のための房落とし）など は行っていません。

また、昔ながらの木製バスケット型圧搾機でプレスした り、コンクリートタンクを使用することでワインはわず かずつ酸化され、理想的な熟成をすることができます。 さらに、亜硫酸の使用量はごくわずか。

今回のヴィンテージは2015年。 ボルドー全体の大当たり年となったこのヴィンテージは、 ブドウがよく完熟し、長期の熟成に向くタイプ。6年の 熟成を経てなおパワフルですが、ほどよくまろやかな旨 みが加わってきています。