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★オーガニックワイン★9年熟成★2012年ヴィンテージ★
なんと美しい果実味!!!!濃厚かつ瑞々しいベリー感に驚く!!
20か月間のオーク樽熟成が生み出すエレガントな旨み!!
ブール地区らしい力強いボディ感とまろやかな余韻をたっぷりと!!
[オー・モンデジール 2012]
「自分の信念に沿って実直にワイン造りに取り組み、
それがワインの品質に至る。こうやって、造る人の人柄
はワインに宿っていく。」
そう語るのは、ボルドー北部ブール地区でワインを造る、
元カメラマンの醸造家、マルク・パスケ氏。
丘の頂上にあるブドウ畑は表土が浅く、深層に石灰岩と
いう土壌で、15年以上にわたり有機栽培でブドウを育て
ています。2006年ヴィンテージからはオーガニック認証
(エコセール)、2010年ヴィンテージからはビオロジッ
ク認証(ABマーク)を取得。
元カメラマンのワイン生産者ですが、ワイン造りを始め
てまもなくからコンクールで金賞を受賞するなどして才
能を発揮、【ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス】誌で
は『ベストボルドー2001』に選出されたり、著名なワイ
ン評論家ヒュー・ジョンソンの【ポケットワインブック
2019】でコート・ド・ブール地区のトップシャトーとし
て掲載されている実力派です。
メルローを90%、そして力強いマルベックを10%使用した
このワインは、なんと20か月間オーク樽熟成させたとい
うこだわりの造り。しかもその樽は、ボルドーの格付け
トップシャトーが使用する名門の樽メーカーのもので、
うち新樽の比率は1/3というリッチな熟成です。
今回のヴィンテージは、2012年。
ボルドー全体として当たり年となったこのヴィンテージ
は、きれいな果実味とタンニンの渋みのバランスが丁度
よいのが特徴。このワインは、ブール地区らしいタンニ
ンのボリューム感に、果実味の美しさ、そして9年熟成
の旨みが加わった、素晴らしいワインです。
じっさいにテイスティングしてみましたが、
『濃厚に香り立つダークチェリーとカシス、リコリスと
クローブのスパイス感に、ふわりと柔らかな熟成感も。
オーク樽の香ばしさも穏やかに調和しています。
一口飲めば、ふっくらとボリュームがあってまろやか。
しかも、ブール地区らしい緻密なタンニンの存在感がこ
れでもかというほどに感じられ、とても立体的な味わい
です。9年熟成とは思えないほどに瑞々しい果実味が感
じられる、美しいバランスのワイン。アロマと旨みの余
韻がたまりません。』
9年熟成とは思えないほどに、枯れを感じさせない瑞々しさ、
美しさ。
ローストビーフや熟成チーズとの相性は至福・・・!!
どうぞ、じっくりとお楽しみください。
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、
補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Haut Mondesir 2012 |
■色・容量: |
赤750ml |
■ALC: |
14% |
■ブドウ品種: |
メルロー90%、 マルベック10% |
■産地: |
フランス - ボルドー地方 - AOPコート・ド・ブール |
■味わい: |
ミディアムボディ |
■ラベル表示: |
酸化防止剤(亜硫酸塩) |
メルローを90%、そして力強いマルベックを10%使用した
このワインは、なんと20か月間オーク樽熟成させたとい
うこだわりの造り。しかもその樽は、ボルドーの格付け
トップシャトーが使用する名門の樽メーカーのもので、
うち新樽の比率は1/3というリッチな熟成です。
今回のヴィンテージは、2012年。
ボルドー全体として当たり年となったこのヴィンテージ
は、きれいな果実味とタンニンの渋みのバランスが丁度
よいのが特徴。このワインは、ブール地区らしいタンニ
ンのボリューム感に、果実味の美しさ、そして9年熟成
の旨みが加わった、素晴らしいワインです。
じっさいにテイスティングしてみましたが、
『濃厚に香り立つダークチェリーとカシス、リコリスと
クローブのスパイス感に、ふわりと柔らかな熟成感も。
オーク樽の香ばしさも穏やかに調和しています。
一口飲めば、ふっくらとボリュームがあってまろやか。
しかも、ブール地区らしい緻密なタンニンの存在感がこ
れでもかというほどに感じられ、とても立体的な味わい
です。9年熟成とは思えないほどに瑞々しい果実味が感
じられる、美しいバランスのワイン。アロマと旨みの余
韻がたまりません。』
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