【限定入荷!オーストリアのゼクトはここまで進化している!!】
オーストリア・銘醸地カンプタールを代表する完璧主義、天才醸造家フレッド・ロイマーが満を持してリリースした瓶内二次発酵★高品質ゼクト!!しかもレゼルヴァタイプ!!瓶内熟成期間は最低でも18ヶ月!!オーストリアならではのツヴァイゲルトをメイン品種に使ったローカルゼクト!!
『キレのいい酸味、ミネラル感、ドライな味わい。クリーミーな優しい泡が溶け込む!柔らかさの中にフィネスを兼ね備えた傑作!!』

オーガニック認証付き・瓶内熟成18か月・本格派ゼクト!!

オーストリアの中でも人気が高いカリスマ生産者、ロイマー氏。私も来日した際にお会いしたことがありますが、とても知的で華のある方です。学校を卒業後、ドイツやカリフォルニアのブドウ園で修業し、1987年に父親のワイナリーで働きはじめます。ロイマーと彼の父が37エーカーから始めた畑は、いまでは148エーカーまで増えています。

フレッド・ロイマーの目指しているワインは、ワインの糖度やエキスの濃縮だけを重視するのではなく、ブドウの生理学的成熟を重視し、ブドウ本来のアロマに満ち、テロワールの特徴を最大限に引き出したスタイリッシュなワインです。そして、ブドウの育つ環境の理想は、昔ながらのブドウ栽培の風景を再現すること。ビオディナミ農法実践。2007年にワインのみに特化したビオディナミ認証団体、リスペクトを設立。

ロイマーのワイナリー、畑はカンプタールにありますが、テルメンレギオンのグンポルツキルヒェン周辺にも畑を所有しています。土壌の組成は石灰土壌が多い。主にこちらではピノ・ノワールを栽培。

こんな洗練されたスタイリッシュなゼクトを待っていた!!

[フレッド・ロイマー・エクストラ・ブリュット・レゼルヴァ　NV]!!

造り手は、オーストリアが世界に誇る、超人気カリスマ生産者のフレッド・ロイマー氏!!ロイマー氏はオーストリア・カンプタールを代表する完璧主義、天才醸造家として世界に名を示しています。ロイマーと言えば、ビオディナミ農法の団体、リスペクトを2007年に自身で設立し、オーストリアにおけるビオディナミ農法の新世代のリーダー的存在。デメターがワインだけでなく他の農業を含む認証団体に対し、このリスペクトはワインに特化した団体です。現在オーストリアに限らず、１５のワイナリーが加盟しています。

このゼクトの品種はツヴァイゲルト36%。ピノ・ノワール35%、グリューナー・ヴェルトリーナー10%、シャルドネ、ピノ・ブラン&ピノ・グリ19%のブレンド。

畑の標高は250~400m、大陸性の冷涼な北風が吹き、酸性の強い水晶の混じる岩だらけの土壌と片麻岩がベースとなった土壌は、良質のベースワインを造るのに向いています。ブドウの成熟度合いはシャンパーニュやクレマン・ド・ブルゴーニュによりも高め。しかも、酸も非常に綺麗に残っています。

栽培はビオディナミ農法。ドサージュは2g/リットル、残糖：1.5g/リットル。総酸6.2g/l。ホールクラスターでのプレス。伝統方式による瓶内二次発酵。18か月間澱と共に熟成。（オーストリアのゼクトにおけるルールにおいて、レゼルヴァは瓶内二次発酵が18ヶ月以上必要。）ボトリングは2018年6月。


味わいは、瓶内熟成期間を経てもまだフレッシュな柑橘系のすっきりした果実の凝縮感が中心。複数品種ならではの複雑な味わい、骨格がありながらふくよかさもある均整のとれたスタイリッシュな味わいはロイマーならでは。ロイマーファン、オーストリアファンに限らず、是非、お試しいただきたい、オーストリアの進化系ゼクトです！